Za Maje so bili osnovna hrana, za nas pa so čudežno zdravilo: chia semena. Chia lahko gojite tudi sami.
V tisku se vedno znova pojavljajo živila, ki naj bi pozitivno vplivala na naše zdravje in videz. Pred časom so bile to na primer jagode goji ali jagode acai, ki jih zdaj mnogi gojijo celo na svojih vrtovih. Trenutno vsi govorijo o chia semenih, ki naj bi naredila veliko za naše telo.
Zvezde ZDA, kot so Miranda Kerr, Gwyneth P altrow in Oprah Winfrey, zdaj prisegajo na to hrano. Je celo del njihovega dnevnega jedilnika. Ne nazadnje zato, ker so chia semena zelo vsestranska, ampak tudi zato, ker naj bi vam pomagala pri izgubi teže.
In odlična stvar je, da jo lahko uporabite za pripravo neštetih veganskih receptov, ki bi zagotovo ustrezali številnim zdravju ozaveščenim ženskam. Poleg tega imajo semena nevtralen okus. Uporabljajo se lahko za številne jedi, ne da bi spremenili njihovo aromo. Toda kaj pravzaprav pomeni to čudežno seme iz Mehike?
Sestavine chia semen
Chia semena niso novo odkrito živilo, saj ljudje v Mehiki že nekaj sto let vedo za blagodejne učinke teh semen. Te bi morale v več pogledih pozitivno vplivati na naš organizem. Ne samo, da ga podpirajo pri hujšanju, ampak tudi krepijo imunski sistem, izboljšajo polt in celo upočasnijo proces staranja. Torej mora biti pravo čudežno zdravilo iz narave.
Da bi lahko razumeli te izjemno številne pozitivne lastnosti, si morate preprosto ogledati sestavine semen: v prvi vrsti imajo zelo visoko vsebnost beljakovin, torej beljakovin kot druge vrste žit. ali semena ne morejo slediti. Poleg tega vsebuje tudi visok odstotek kalcija, celo več kot v mleku. Potem so tu še dragocene omega maščobne kisline, bor, vitamin A, vitamin E, vitamin D, vitamin K, antioksidanti in železo.
Zakaj so chia semena tako zdrava?
Po ogledu sestavin bi moralo biti precej jasno, zakaj so chia semena tako zdrava. Kljub temu bi se radi podrobneje poglobili v pomen nekaterih posebnih sestavin.
» Omega-6 in Omega-3 maščobne kisline:
Naše telo potrebuje esencialne maščobne kisline, vendar organizem sam ne more proizvajati omega-6 in omega-3 maščobnih kislin. Ribe bi bile hrana številka 1, ko jih je treba dobiti, vendar jih ne marajo vsi. Chia semena so odlična alternativa. Imajo celo veliko večjo vsebnost omega-6 in omega-3 maščobnih kislin kot ribe. Tudi losos temu ne more slediti.
In to so točno tiste snovi, ki jih naše telo potrebuje. Po eni strani za zagotovitev uravnoteženega krvnega tlaka in po drugi strani za zaščito pred boleznimi srca. Chia semena pomagajo tudi pri popravljanju poškodovanega tkiva, preprečujejo sladkorno bolezen in pomagajo odstraniti škodljive bakterije iz prebavil.
» Antioksidanti:
Ko gre za zdravila proti staranju, si večina ljudi nastrga ušesa. Antioksidanti, ki jih vsebujejo chia semena, so odgovorni za učinek proti staranju. Ti ščitijo naše celice pred zunanjimi vplivi (kot je UV sevanje), ki pospešujejo staranje kože. Antioksidativne lastnosti chia semen so celo boljše od lastnosti goji jagod ali borovnic.
Chia semena vam pomagajo izgubiti težo
Chia semena so pritegnila pozornost ne le zaradi svojih zdravih sestavin, temveč predvsem zaradi podpornega učinka na hujšanje. To je zato, ker vas ta hrana ohranja siti za dolgo časa, tako da lahko enostavno zmanjšate vnos hrane, ne da bi ves čas občutili lakoto.
Za to je treba semena pred uporabo preprosto zmehčati v vodi, da nastane tako imenovani chia gel (glej sliko). Želirana semena zaradi konsistence nato zelo dolgo polnijo želodec. Poleg tega se upočasni pretvorba ogljikovih hidratov v sladkor. To ohranja energijo v telesu dlje, kar koristi predvsem športnikom.
Gojite svoj chia
No, ste radovedni? Nato preprosto kupite semena v trgovini z zdravo hrano. Lahko pa gojite Chia (Salvia hispanica) sami. Takole:
» 1. korak:
Semena chia morate prinesti v prostor spomladi (nasvet za branje: Posejte semena – predstavljeni so 4 preprosti načini). Ena je optimalnanatančna setev. Semena pokrijte le z malo zemlje in jih nato vedno vlažite. Vsekakor pa se morate izogibati zalivanju!
» 2. korak:
Ko rastline dosežejo velikost približno 5 centimetrov, jih lahko posadite na vrt. Lokacija naj bo sončna do polsenčna.
Nasvet: Rastline chia lahko presadite tudi v kadi. Vendar pa se morate prepričati, da se vedro nikoli ne zalije.
» 3. korak:
Zdaj je čas za čakanje. Septembra bodo rastline chia lepo cvetele. Semena lahko nato poberete jeseni (od septembra do novembra).