Špinača med kuhanjem izgubi zeleno barvo in veliko vitaminov. Da se to ne bi zgodilo, ga je treba pred tem na kratko blanširati. Preberite, kako deluje tukaj.
Špinača je zelo okusna in zelo priljubljena kot priloga mladim in starim. Ni pa nujno, da je to vedno pretlačena kremna špinača iz zamrznjenega oddelka, sveže kuhana špinača je tudi popolno doživetje okusa.
Zagotovo se splača, če gojite špinačo na svojem vrtu. Ne zahteva veliko dela in nagrajeni boste s svežo špinačo.
Da špinača na krožniku ne ostane siva in grda, jo je treba predhodno blanširati. Tako dobi svojo zeleno barvo in ne povzroča čudnih pogledov na mizo za kosilo. Poleg tega se ohranijo pomembni vitamini.
Blanširana špinača - razloženo v 6 korakih
Preden začnete, je pomembno vedeti, da bo blanširanje povzročilo, da se špinača sesede, tako kot ohrovt. Torej boste morali blanširati obilno količino špinače, da dobite dober delež v loncu.
Zdaj se začne…
1. korak:
Preden špinačo blanširate, jo morate dovolj oprati. Špinačo je najbolje postaviti v cedilo. Nato nežno posušite s kuhinjskimi brisačami ali brisačo.
2. korak:
Zdaj zavrite velik lonec z veliko vode. Če želite špinačo na tej točki dodati malo soli, lahko preprosto dodate malo soli v vodo.
3. korak:
Zdaj pripravite veliko skledo hladne vode in ledene kocke. Posodo je treba do tri četrtine napolniti z ledenimi kockami, nato pa preostanek pokrijte z vodo.
4. korak:
Zdaj daj špinačo v lonec. Pustite, da se špinača kuha približno pol minute do polne minute. Med kuhanjem bo postal svetlo zelen.
5. korak:
Odlijte vodo, špinačo lovite v cedilo in dobro odcedite.
6. korak:
Sedaj dajte špinačne liste v ledeno vodo in pustite, da se ohladi nekaj minut. Nenaden mraz bo prekinil proces kuhanja in špinača bo ostala al dente.