Če vam je všeč curry, potem imamo prav za vas. Povedali vam bomo, kako gojiti, negovati in nabirati curry zelišče.
Zelišček curry, ki izvira iz sredozemske regije, nas očara z zelo prijetnim cvetličnim vonjem, ki nas takoj spomni na najboljše orientalske jedi. Aroma curryja te rastline izžareva celo kanček vonja žajblja. Mimogrede, ta vonj se še posebej intenzivno zaznava v rahlem deževnem vremenu.
Zel Curry že vrsto stoletij ni znan le kot začimba, ampak se uporablja tudi kot zdravilna rastlina za zdravljenje kašlja. Poleg tega lahko uporabite tudi posušeno zelišče curryja v majhnih dišečih vrečkah.
Gojenje zelišč curry
Semena karijevega zelišča lahko že v začetku leta (približno konec januarja) posejete v majhne lončke na okensko polico. Sobna temperatura naj bo takrat vedno okoli 21 stopinj. Po ledenih svetnikih lahko nežne rastline odnesete na prosto.
» Nasvet:
Jeseni lahko kadar koli dobite lastna semena iz odbledelih cvetov!
Grm curryja, ki zraste do 100 centimetrov visoko, uspeva še posebej dobro na zelo sončnem, suhem mestu.
» Nasvet:
Če vam je všeč malo manjše, lahko uporabite tudi manjše sorte. Specializirane trgovine prodajajo tudi grmovnice pritlikavega curryja, ki zrastejo le za polovico manj.
Ustrezna nega za zelišče curry
casting:
Od junija do avgusta grm curryja razvije svoje tipične rumene cvetove, ki tvorijo odličen kontrast s srebrno-zelenimi listi. V daljših obdobjih vročine pa ga zalivajte le zmerno.
Obrezovanje:
Po cvetenju ali po obiranju morate vedno zmerno obrezati grm curryja.
» Nasvet:
Spomladi lahko opravite drugo obrezovanje pred svežimi poganjki.
Gnojenje:
Poleg tega se zel curryja na splošno ne gnoji. Samo zemljo okoli starejših rastlin je treba spomladi obogatiti s kompostom.
» Nasvet:
Po potrebi lahko dodate tudi malo popolnega gnojilanamesti.
Zimska zaščita:
Poleg tega grm curryja ne prenaša hude zmrzali - največ -10 stopinj. Zato jo morate pozimi izkopati in posaditi v lončke (prezimiti v zaprtih prostorih) ali pa rastlino dobro zaščititi na prostem - npr. z vrečami iz jute, grmičevjem, slamo itd.
Žanji curry zelišč
Vejice curryja (s cvetovi) vedno nabirajte sveže za uporabo v kuhinji (kot začimba).
» Nasvet:
Zelišce curryja razvije svojo najboljšo aromo tik pred cvetenjem!
Potem lahko naberete (odrežete) preostalo zelišče curryja, ki do te točke še niste bili uporabljeni, s cvetovi ali brez njih, nato pa jih zložite in posušite nad glavo na zračnem mestu. (Namig za povezavo: Kako ohraniti zelišča - predstavljenih 5 možnosti)
» Nasvet:
Posušeno zelišče curryja lahko uporabite tudi za pripravo res okusnega čaja.
Morda bi vas zanimalo tudi:
» Gobova zelišča - gojenje in nega
»Vietnamski koriander - notranji nasvet v zeliščnem vrtu
»3 nasveti za uporabo izopa