Shrani zelenjavo

Kazalo:

Anonim

Zelenjava je najboljša, če prihaja z vašega vrta. S pravilnim shranjevanjem lahko podaljšate rok uporabnosti.

Če na svojem vrtu gojite zelenjavo, lahko jeseni poberete nagrado. Takrat je shramba običajno enormno polna in vsebuje toliko, da imaš dolgo kaj za jesti. A le, če zelenjavo pravilno shranjujete. Na to morate biti pozorni, saj lahko čas shranjevanja precej podaljšate. Konec koncev, kdo želi jesti zelenjavo samo dva tedna po žetvi?

Priprava na shranjevanje

Vašo zelenjavo pobrati najkasneje, ko so napovedane hude nočne zmrzali. Pazimo, da zelenjave ne poškodujemo, saj se poškodovana zelenjava ne hrani dolgo. Nato morate malo odtrgati in odstranite liste s korenaste in gomoljne zelenjave. Ampak vedno pustite kratke liste. Nikoli ne smete prati zelenjave

in shranjevati samo zelenjavo, ki ni gnila ali poškodovana.

» Majhen namig: Ne zavrzite samo zelenja korenja, kolerabe, zelene in rdeče pese. Če imate vi, sosedje ali prijatelji doma glodavce, potem bodo glodalci našli hrano.

Kje shraniti zelenjavo?

Zelenjava naj bo shranjena na hladnem. Najboljše v prostorih z visoko vlažnostjo, ker zelenjava med skladiščenjem izgubi vodo. Vlažnost v zimskem skladišču mora biti najmanj 80 odstotkov. Idealna temperatura naj tudi ne presega 10 stopinj. Zato je klet popolna za zimsko shranjevanje. Zelenjavo lahko shranite tudi v kupe zemlje ali zemeljske komore. Več o tem v trenutku.

Po drugi strani je najbolje shraniti čebulo in česen na podstrešju, ker ta zelenjava potrebuje nizko vlažnost. Posušene liste preprosto zapletite v praske in jih obesite na vrvico ali perilo.

Kako je zelenjava pravilno shranjena?

❍ 1. možnost:

Zelenjavo lahko hranite na različne načine. Na primer, koren in gomoljno zelenjavo lahko shranite v lesene škatle z mokrim peskom. Po drugi strani pa bi moralBolje zavijte zelje v ovojni papir in shranite v lesene škatle. Prav tako lahko krompir shranite v lesene zaboje.

❍ 2. možnost:

Če nimate kleti, lahko zelenjavo shranite tudi v kupe zemlje. Kako to narediti:

  1. Izkopajte luknjo približno 50 centimetrov globoko na vrtu.
  2. Poravnajte luknjo s fino žico, da zaščitite pred voluharji.
  3. Potem pokrijte žico z visoko plastjo peska.
  4. zelenjavo (gomolji, korenovka, krompir) razporedite po plasteh.
  5. Zelenjavo pri tleh pokrijte s slamo.
  6. Razširite plastični flis čez kup zemlje.

Ob sončnih zimskih dneh včasih dvignite flis, da se notranjost ne segreje.

❍ 3. možnost:

Ali imate posodo iz nerjavne kovine ali plastike, ki jo lahko prihranite? Nato ga preprosto spremenite v zemeljsko komoro. Kako to narediti:

  1. Izvrtajte luknje tik pod robom posode in na dnu za prezračevanje.
  2. Potem lahko zakopljete posodo v zemljo - vendar le do tik pod zgornjimi luknjami.
  3. Nato napolnite zelenjavo po plasteh in zaprite s pokrovom.
  4. Dokončaj pokrijte z borovimi vejami za izolacijo posode pred mrazom.

Pri vseh variantah je pomembno, da zelenjave nikoli ne shranjujete skupaj z jabolki in drugim sadjem, saj sadje oddaja plin zorenja etilen, ki posledično poskrbi, da zelenjava hitreje dozori in zato hitreje postane neužitna.