Avokado je lahko precej občutljiv. Posledično ne trajajo predolgo. Sveži ostanejo le nekaj dni, če so pravilno shranjeni.
V bistvu je treba avokado hraniti le, dokler se ne začne zmehčati. Ker ko se enkrat zmehča, ne traja predolgo, da se sadje pokvari. Če je avokado mehak, ga je najbolje takoj obdelati. Avokado lahko na primer spečete na žaru, ga predelate v guacamole ali pesto ali pa iz njega pričarate juho.
Avokado, ki še ni mehak, lahko pustite. Vendar upoštevajte naslednje podatke.
Kako pravilno shraniti avokado
» Skladiščenje nezrelega sadja:
Najbolje je, da nezrelo sadje vedno hranite pri sobni temperaturi. Ker se pri shranjevanju v hladilniku proces zorenja prekine zaradi nizke temperature.
» Skladiščenje zrelega sadja:
Zrelo sadje lahko hranite v hladilniku do tri dni.
Narezano sadje hranite tudi na hladnem. Tukaj je priporočljivo, da ne odstranite koščice, ampak jo pustite v avokadu. Jedro sadja vsebuje encime, zaradi katerih avokado traja dlje. Priporočljivo je tudi, da jih zavijete v folijo za živila, da kisik ne more priti do kaše. Na ta način ne bo prišlo do razbarvanja.