Zelena je bila v srednjem veku dolgo znana kot zdravilna rastlina. Njihova eterična olja in veliko hranilnih snovi so še posebej koristni za zdravje.
Tako zelena kot zelena sta med najbolj zdravimi in najbolj hranljivimi zelenjavami v tej državi. Dolgo časa je bila rastlina poznana le kot jušna zelenjava, zelena pa se danes vse pogosteje uporablja kot prigrizek med obroki ali kot sestavina smutija. In to je dobro, saj ima zelena zdravilne lastnosti. Že v srednjem veku so zeleno uporabljali za zdravljenje protina in žolčnih kamnov ter za lajšanje težav z mehurjem in ledvicami.
Njihova eterična olja imajo tudi učinek zniževanja krvnega tlaka. Poleg tega visoka vsebnost kalija spodbuja drenažo in spodbuja cirkulacijo ter presnovo.
Nenazadnje zaradi odličnega okusa z le 18 kcal bi morala biti zelena zagotovo pogosteje na jedilniku.
poln vitaminov in vlaknin
| Prehranska dejstva | vsebuje 100 g zelene |
|---|---|
| kalorije | 18 kcal |
| krepko | lahko vsebuje sledi |
| ogljikovi hidrati | 2 g |
minerali|
| |
| Natrij | 80mg |
| kalij | 415 mg |
| kalcij | 50mg |
| magnezij | 15mg |
| fosfat | 70mg |
| železo | 0,4mg |
| cink | 0,4mg |
| Vitamini | |
| Beta karoten | 15 µg |
| Vitamin E | 0,5mg |
| Vitamin B1 | 0,04mg |
| Vitamin B2 | 0,07 mg |
| Vitamin B6 | 0,20mg |
| folna kislina | 75 µg |
| Vitamin C | 8 mg |
100 g zelene vsebuje veliko vlaknin, provitaminov in elementov v sledovih. Zato se splača redno uživati zeleno.