Večina Nemcev obožuje meso na žaru. Če želite poskusiti nekaj novega, poskusite breskve na žaru.
Ko gre za peko na žaru, večina ljudi samodejno pomisli na klobase in zrezke in morda celo zelenjavo na žaru. Z žarom pa se da pripraviti še marsikaj. Na primer okusne sladice. Konec koncev ni samo zelenjava na žaru poslastica – na ta način je mogoče pripraviti tudi veliko vrst sadja.
Kaj pa na primer breskev na žaru? Lahko ga naredite popolnoma sladko ali pa res slano. Seveda lahko polovice breskev preprosto položite na žar brez drugih sestavin. Vendar pa so še boljši, če so rafinirani. Preizkusite naše recepte in se prepričajte sami.
Najprej ena stvar: pomembno je, da za žar vedno uporabljate breskve, ki so zrele, a ne premehke. Če uporabljate breskve v pločevinkah, jih najprej dobro odcedite.
❖ Recept 1 - klasična različica:
Sestavine:
- 4 breskve
- nevtralno olje
- Maslo
Priprava:
1. korak:
Breskve je seveda vedno mogoče pripraviti na žaru brez dodatkov. Na rešetko preprosto položite aluminijasto folijo ali aluminijasti pekač za žar in ga nato dobro naoljite. Najbolje z nevtralnim oljem, kot je koruzno olje. Poleg tega lahko na njem stopite nekaj masla, saj tako še bolj izpopolnite okus.
2. korak:
Sveže breskve olupimo, razpolovimo in izkoščičimo. Nato jih položite na mrežo. Breskve lahko pečete na žaru nepokrite ali pa aluminijasto folijo zaprete v paket in pustite, da se breskve kuhajo na žaru 15 minut. To je skoraj to.
3. korak:
Če želite, lahko breskve oplemenite z malo pomarančnega ali limoninega soka in medu. K temu se odlično poda tudi kanček pomarančnega likerja ali ruma.
❖ Recept 2 - sladka različica:
Sestavine:
- 4 breskve
- 2 žlici limoninega soka
- 2 žlicisrček
- 1 žlica stopljenega masla
- 2 žlici ruma
- 2 žlici mandljevih rezin
- 8 koktajl češenj
Priprava:
1. korak:
Najprej sveže breskve na kratko potopite v vročo vodo, da jih boste lažje olupili. Po olupljenju jih prerežite na pol in odstranite semena.
» Priporočeno branje: Pomnožite breskve z lastnimi koščicami.
2. korak:
Notranjost polovic breskev pokapajte z malo limoninega soka in jih pustite strme približno 15 minut. Medtem v manjši posodi zmešajte stopljeno maslo in med.
3. korak:
Sedaj položite aluminijasto folijo na žar in nanj razporedite breskve. Breskve pustimo na žaru, dokler rahlo ne porjavijo. Nato jih obrnite na drugo stran. Vmes namažite sadje z mešanico medu in masla.
4. korak:
Ko so breskve pečene na žaru, polovice razporedite na krožnik z zarezano stranjo navzdol. V vsako od vdolbinic nato položimo koktajl češenj. Nato po njem namažite nekaj ruma in mandljevih rezin. To se zelo dobro poda tudi z vanilijevim sladoledom in stepeno smetano.
❖ Recept 3 - slana različica:
Sestavine:
- 6 vejic timijana
- 1 strok česna
- 120 g mehkega kozjega sira
- 1 skodelica (250 g) kisle smetane
- 1 žlička limoninega soka
- 3 žličke olivnega olja
- sol
- poper
- sveže breskve ali 1 pločevinka (850 ml) polovice breskev
- 1 - 2 tsp jagode rožnatega popra
Priprava:
1. korak:
Najprej operite timijan in odstranite liste s stebel. Nato liste drobno sesekljamo. Olupimo stroke česna in jih tudi sesekljamo. Kozji sir je najbolje narezati na majhne kocke.
2. korak:
Kslo smetano zmešajte z limoninim sokom, olivnim oljem, timijanom, česnom in kozjim sirom, da nastane gladka krema ter začinite s soljo in poprom. Breskve olupimo in prerežemo na pol.
Nasvet: Konzervirane breskve je treba dobro odcediti.
3. korak:
Polovice pečemo na prerezani strani, približno 3 minute. Nato napolnite kremo iz kozjega sira v vrečko in nato položite žlico v votlino vsake polovice breskve.
4. korak:
Postavite polovice breskevv pekač, odporni na pekač in v pečici gratinirajte štiri minute.
5. korak:
Dokončane breskve razporedite na krožnik. Nato jih lahko okrasite z vejicami timijana in rožnatega popra, odvisno od vašega okusa, ter pokapajte z malo olja.