Rožmarinov krompir je enostaven za pripravo, a je na krožniku nekaj prav posebnega. Tukaj lahko dobite recept za okusen krompir z rožmarinom.
Rožmarin je sredozemsko zelišče, zato boste rožmarinov krompir našli predvsem v mediteranski kuhinji. Toda tudi tukaj v Nemčiji sta rožmarin in rožmarinov krompir sestavni del jedilnika.
Najpomembnejša sestavina je seveda rožmarin. Če rožmarina še nimate na vrtu, ga lahko svežega kupite v supermarketu ali posušenega v Spices.
Izberete lahko med dvema variantama priprave. Seveda je na voljo velika izbira različnih receptov, ki jih lahko spreminjate po želji. Klasična priprava poteka na pekaču, kar vzame zelo malo časa. Obstaja pa tudi možnost, da krompir z rožmarinom ocvrete v ponvi. Mnogi trdijo, da bi bil s to varianto okus še bolj intenziven. Danes predstavljamo oboje, tako da se lahko vsak sam odloči, kateri mu je ljubši.
Pripravimo rožmarin krompir v ponvi
Kdor je preizkusil to varianto, jo bo v prihodnosti zagotovo raje, čeprav bo trajalo veliko več časa. Razlika pri tej metodi je v tem, da uporabljate predhodno kuhan krompir.
Seveda lahko nato pripravite tudi vnaprej kuhan krompir v pečici, to bi bila vsaj različica z manj maščobami. Pomembno je, da aroma rožmarina izstopa jasno, zato je najbolje, da uporabite samo sveže vejice rožmarina.
» Nasvet: Če med vrenjem vodi dodate nekaj vejic rožmarina, se bo aroma rožmarina občutno okrepila.
Sestavine za 4 porcije
- 1 kilogram krompirja (voskast)
- 4 vejice svežega rožmarina
- 2 stroka česna
- oljčno olje
- groba morska sol
- poper
Priprava
» Korak 1:
Krompir najprej temeljito operemo, saj je pripravljen z lupino. Trdovratno umazanijo lahko odstranite tudi s krtačo za zelenjavoodstrani.
» 2. korak:
Nato krompir dajte v velik lonec s slano vodo in ga skuhajte. Vendar naj bo krompir še vedno čvrst, zato ga ne prekuhamo. V slano vodo dodajte dve vejici svežega rožmarina.
» 3. korak:
Ko je krompir kuhan, odcedimo in odstranimo rožmarin. Zdaj pustite, da se krompir ohladi.
» 4. korak:
Ko se krompir ohladi, ga prerežite na pol in še posebej velikega razpolovite na četrtine.
» Korak 5:
Zdaj v veliki ponvi segrejte olivno olje na srednjem ognju in dodajte vejico rožmarina ter olupljene prepolovljene stroke česna. rezalna površina spodaj z in. Obe sestavini premešajte v ponvi, da olje vpije arome.
» Korak 6:
Nato dodajte krompir v ponev in pustite, da se počasi porjavi. Posode ne premikajte preveč, da se krompir ne razpade. Vsake toliko časa je dovolj. Medtem se iglice zadnje vejice rožmarina drobno sesekljajo in nato pet minut pred koncem praženja namažemo po krompirju. Zdaj morate samo še krompir začiniti s soljo in poprom.
Na pladnju pripravite rožmarinov krompir
Za pripravo v pečici lahko uporabite surov ali kuhan krompir. Praviloma večina ljudi izbere surovo različico.
Sestavine za 4 porcije
- 1 kilogram krompirja (voskast in ne prevelik)
- nekaj vejic svežega rožmarina
- 3 žlice olivnega olja
- groba morska sol
- poper
Priprava
» Korak 1:
Krompir najprej temeljito operemo, posušimo s kuhinjskim papirjem in prerežemo na pol. Operite tudi rožmarin in ga nato drobno sesekljajte.
» Korak 2:
Sedaj obložite pekač s peki papirjem in ga premažite z olivnim oljem.
» 3. korak:
Nato sol in rožmarin enakomerno razporedite po peki papirju. Zdaj na vrh položite polovice krompirja, zarezane s stranjo navzdol.
» 4. korak:
Pečica je zdaj predgreta na 175 stopinj s krožečim zrakom in 200 stopinj z zgornjim in spodnjim ogrevanjem. Nato se krompir z rožmarinom kuha približno 30 do 45 minut.
Seveda lahko krompir razrežete na četrtine in nato v enegaPosodo prelijemo z olivnim oljem, rožmarinom in začimbami. Nato jih razporedimo po pekaču. Pri tej varianti pa rabiš bistveno več olja, da je jed kalorično bogatejša.