Rožmarin je eno izmed zelišč, ki ne sme manjkati v nobeni sredozemski kuhinji. Tukaj preberite, katere sorte rožmarina so še posebej odlične in kako se gojijo.
Rožmarin je aromatično zelišče, ki oplemeniti jedi na prav poseben način. A ne samo to: rožmarin je tudi zdravilna rastlina, ki pomaga pri napihnjenosti, bolečinah v trebuhu, vetrovih, glavobolih in revmatskih težavah.
Danes bi vam radi predstavili nekaj zelo posebnih sort rožmarina. Za zagotovitev, da rastejo in uspevajo na vašem vrtu, je tukaj nekaj nasvetov, kako skrbeti za rožmarin.
Predstavili smo različne sorte rožmarina:
Ni ves rožmarin enak, kot vedo nekateri kuharji! Še posebej, ker so zdaj v specializiranih trgovinah na voljo različne sorte te zeliščne rastline z različnimi aromami:
- Rožmarin - običajna divja oblika, na voljo tudi kot seme
- francoski rožmarin - hitro rastoč, odporen
- afriški rožmarin - dobra začimbna aroma, ni prezimna
- Boule rožmarin - plazeča rastlina, odporna
- Rožmarin Santa Barbara - čudovita oblika cvetja
- Borov rožmarin - aroma po oreščkih, ni odporna, zelo primerna za gojenje v lončkih
- Arp rožmarin - s temnejšimi listi, odporen proti zmrzali in močni sončni svetlobi
- Rex rožmarin - močna sorta, dobra rast, možna obilna letina
- Hill Hardy Rosemary - ozkolistna sorta, relativno odporna, če je zaščitena
- Rožmarin Veitshöchheim - frankovska sorta, popolnoma primerna za naše regije
- Modri zimski rožmarin - zelo odporni, modro-zeleni listi
- viseči rožmarin - primeren tudi za balkonske rastline
- goriški rožmarin - izjemno vijolični cvetovi, zmerno odporni proti zmrzali
- toskanski modri rožmarin - zelo veliki listi, pokončni habit
- Rožmarin Salem - gosto listje, najbolj občutljiva sorta
- Beli cvetoči rožmarin - počasnejša rast
- Majorca Pink Rosemary - nežno roza cvetoča sorta
Nasveti za nego rožmarina:
Nasvet 1 - Gojenjein lokacija:
Gojenje rožmarina iz semena je precej naporno, zato je v specializiranih trgovinah priporočljivo uporabljati enoletne in trajne rastlinske palčke. Nato lahko vse vrste rožmarina hranite kot posode. Večina sort rožmarina ima raje suho mesto z enakomerno sončno svetlobo.
Nasvet 2 - Delitev/obrezovanje:
Odvisno od sorte lahko dosledno prijetno dišeč rožmarin zraste do 2 metra visoko in se hkrati razširi v širino. Zato lahko rožmarin pomnožite, torej razdelite kadarkoli spomladi (preden nastanejo cvetovi) ali jeseni.
Lahko pa lahko velikodušno odrežete rožmarin. Z obrezovanjem lahko povečate kompaktnost kot trajnico.
Nasvet 3 - Gnojite:
Rožmarin pognojite s kompostom ali popolnim gnojilom zgodaj spomladi (konec februarja/marec), preden nastanejo cvetni brsti, da okrepite svojo rast. Gnojilo ponavljajte enkrat mesečno do avgusta. Poleg tega lahko jeseni spet delate v kompostu okoli panja.
Nasvet 4 - zalivanje:
Poleg tega morate rožmarin zalivati le zmerno. Zahtevana količina se razlikuje od sorte do sorte. Na splošno pa se morate vsekakor izogibati zalivanju!
Nasvet 5 - Zimska zaščita:
Vse sorte rožmarina niso odporne. Zato jih prezimite v prostorih brez zmrzali, po možnosti sončni.
Če ste pridobili sorte, ki so odporne, potem seveda lahko ostanejo na prostem. Še vedno pa potrebujete posebno zimsko zaščito. Najbolje je, da jih v zimskih mesecih vse prekrijete z grmičevjem.
Nasvet 6 - Žetev:
Liste rožmarina (znane tudi kot majhne veje) se vedno obirajo. Te lahko dodajate jedem sveže ali posušene. (Namig za povezavo: Kako ohraniti zelišča - predstavljenih 5 možnosti)
Morda bi vas zanimalo tudi:
» Timijan, rožmarin in origano za mediteransko kuhinjo
» Ustvarjanje zeliščnega vrta - navodila po korakih
» Zelišča na vrtu - še mnogo let