Če želite narediti svoj slivov liker, so tukaj navodila, vključno s sestavinami in dodatki za izdelavo lastnega slivovega likerja.
Hladno pivo ali kozarec dobrega vina je še posebej dober, ko ste v skupini prijateljev. Včasih pa je lahko tudi kaj visokoodstotnega. Če želite presenetiti sebe ali svoje goste s nečim posebnim in ste že imeli razkošno trgatev sliv, vsekakor poskusite domači sliv.
Sliv si naredi sam - zakaj?
Verjetno največja prednost izdelave lastnega žganja je v bistvu očitna: ne morete samo pričarati nekaj svojega in tako rekoč izdelati nekaj unikatnega, ampak tudi eksperimentirate z okusi, vsebnostjo alkohola in mešanicami. želja. Uspešna ponudba bi bila pripravljena na primer za družabne večere in posebne priložnosti, da vam ne bi bilo treba porabiti bogastva za komercialni alkohol.
V prid domače slivovke govori tudi dejstvo, da je zelo enostavna za pripravo in je dobro darilo. Vendar to ne pomeni destilacije slivovega žganja. V Nemčiji je to strogo prepovedano. Metodo lahko še vedno zakonito preizkusite s pomočjo 0,5-litrskega mešalnika. Ker je to dovoljeno in uporabno tudi za fizične osebe (več o tem tukaj). V nadaljevanju opisujemo, kako ostati na varnem ter sami hitro in enostavno pripraviti okusne žganje iz sliv.
Sliv si naredi sam - sestavine in dodatki
Če želite sami narediti žganje iz sliv, morate seveda vnaprej pripraviti eno ali dve sestavini. Te stvari so nujno potrebne za domač slivov liker:
Slive:
Potrebovali boste približno 300 do 500 gramov sliv, natančna količina je odvisna od tega, kako sladkega in okusnega želite, da bo žganje. Lahko so slive z lastnega vrta, ki jih drugje ne morete več uporabiti. Praviloma je treba za domačo žganje uporabiti več sadja, manjši je sadež.
Sladkor:
Tudi tukajodvisno je od tega, kako sladek želite, da je žganje – priporočljivo je približno 150 do 300 gramov sladkorja.
¾ litrov nevtralnega alkohola:
Potrebovali boste alkohol brez okusa, kot je vodka ali žganje, da povežete okuse sliv. Alkohol naredi vse skupaj tudi obstojno, tako da lahko liker brez težav zaužijemo še v enem letu.Poleg teh treh osnovnih sestavin lahko uporabite še marsikaj drugega, da iz slivovke, ki ste jo sami pripravili, naredite nekaj prav posebnega. Številne sestavine lahko pomagajo spremeniti in poglobiti okus ter ga narediti bolj vznemirljivega. Možne stvari, ki bi jih zato morali imeti pripravljene, so:
Steklenica s pokrovom:
Potrebujete primerno posodo za polnjenje domačega slivovega žganja - elegantna steklenica ima dekorativni učinek in jo lahko po želji opremite z lastno etiketo in drugimi okrasnimi elementi. Zaradi tega je tudi idealno darilo za gurmane žganja.
Sladkarije ali trsni sladkor:
Posebne vrste sladkorja so dobre tudi za dajanje žganja poseben okus in ga nekoliko spreminjajo.
Začimbe:
Liker lahko pridobi aromo in posebnost tudi z začimbami, da razvije edinstven okus in naredi vtis. Primerne so na primer cimetove palčke, ki jih lahko cele damo v posodo in tako tudi dobro izgledajo, pa tudi zrna vanilje.
kislo sadje:
Trik za vse, ki ne marajo preveč sladkega, je, da v posodo dodamo nekaj lupin in rezin limete ali pomaranče ter dolijemo domačo slivovko. Alkohol preprečuje, da bi ti propadli, hkrati pa nase veže nekaj sadne kisline, zaradi česar je videti bolj svež. Ta postopek je idealen za žganje, ki ga poleti zaužijete ali podarite.
Poprova meta:
Uspeh mnogih ljubiteljev žganja je, da v steklenico dajo nekaj listov poprove mete, da okus dobijo še bolj svež pridih.
Velikozmogljiv kozarec z navojnim vrhom:
Za pripravo žganja potrebujete posodo, v kateri lahko poteka postopek. V tem primeru so se izkazali navojni kozarci.
Slivovko si naredite sami - korak za korakom
Da bi vaše lastno slivovo žganje uspelo v prvem poskusu, morate slediti več korakom inne smemo pozabiti. Ko se naučite korakov, postane eksperimentiranje z drugim sadjem in začimbami še bolj zabavno.
1. korak: poberi sadje
Uporabljamo samo zrelo, nedotaknjeno in ne prezrelo sadje, zato je predhodna izbira zelo pomembna. Liste in morda ostanke stebel odstranimo. Prav tako je vredno sadje predhodno temeljito oprati. Mimogrede, pomembno je tudi odstraniti jedra.
2. korak: izmenično razporedite slive in sladkor
Zdaj položite plast sadja v predvideno posodo ali kozarec z navojnim vrhom. Na to plast pride plast sladkorja, ki ji sledi še ena plast sadja. To se ponavlja, dokler ne porabite obeh sestavin.
3. korak: napolnite z alkoholom
Sedaj je posoda napolnjena z izbranim alkoholom - vse sestavine morajo biti dovolj pokrite. Kozarec tesno zaprite in shranite na hladnem in temnem mestu.
4. korak: zorenje žganja
Zrenje žganja naj bi zdaj trajalo do šest tednov. Od časa do časa pretresite kozarec, da se alkohol bolje porazdeli.
5. korak: precedite pijačo
Ko žganje zori, ga lahko precedite: običajno kuhinjsko sito ali velik kavni filter zadostujeta, da ločite preostale sestavine od alkohola.
6. korak: žganje iz steklenic
Čisto slivovo žganje lahko zdaj napolnite s pomočjo lijaka. Končano!