Za mnoge ljudi je regrat plevel. Iz te rastline lahko naredite okusne dobrote. Tukaj sta 2 recepta, ki ju morate poskusiti.
Regrat: plevel ali vrtni pridelki?
Ko gre za regrat, so mnenja pogosto deljena, ali ga sploh lahko imenujemo plevel, ali pa njegova uporabnost za pripravo sirupa ali želeja pomeni, da ga lahko označimo kot vrtni sadež. Še posebej, ker ta svetlo rumeni nadomestek medu pozitivno spodbuja človeško presnovo, predvsem pa lahko pomaga pri lajšanju hudih prehladov.
regrat - predstavljena 2 recepta
recept 1 - regratov sirup
Za proizvodnjo regratovega sirupa so potrebne samo cvetne glavice. Te je treba nabrati na močnem soncu in jih tako dobro posušiti. Nato čim bolj previdno odstranite cvetne glave iz držala.
Sedaj kuhajte 100 gramov svežih regratovih cvetov v približno 0,75 litra vode nekaj minut. Cvetne liste presejemo iz tekočine, dodamo 1 kilogram rjavega sladkorja in začinimo z limoninim sokom. Nato pustite, da tekočina še naprej vre, dokler ne dobi sirupaste konsistence – to traja približno 45 do 60 minut. Takoj, ko se v regratovem sirupu oblikujejo niti, ga lahko prelijete v sterilizirane kozarce. Ko se ohladi, je pripravljen za uživanje.
Mimogrede: Regratov sirup lahko hranite v temni, hladni kleti do enega leta.
recept 2 - regratov žele
300 gramov svežih regratovih cvetov kuhajte v loncu s približno 1,5 litra vode nekaj minut in nato pokrijte in pustite, da se namakajo čez noč. Naslednje jutro morate cvetove precediti iz tekočine.
Iz tekočine lahko nato skuhate žele sladkega okusa. Potrebovali boste zavojček sladkorja za konzerviranje 2:1 (cca. 1 kilogram). Lahko okusite tudi sladek regratov žele z malo limoninega soka. Nato morate končni žele napolniti v sterilizirane kozarce za marmelado in jih pustiti, da se popolnoma ohladijo.