Paradižnik je poleti v visoki sezoni. Pogosto zrastejo hitreje, kot jih lahko pojeste. Pravo shranjevanje določa užitek in rok uporabnosti okusnih paradižnikov.
Paradižnik je ena najbolj priljubljenih vrtnin v Nemčiji. Zdaj jih lahko kupite vse leto, saj jih gojijo tudi v rastlinjakih. Paradižnik je priljubljen tudi za gojenje na lastnem vrtu. V nekaterih letih je letina tako velika, da sadja ni mogoče predelati ali zaužiti na enak način.
Paradižnik lahko shranite doma, vendar morate upoštevati nekaj pomembnih stvari. Ker paradižnik, če ni pravilno shranjen, precej hitro izgubi svoj okus.
Pravilno shranjevanje paradižnika
➤ Paradižnika ne shranjujte v hladilniku
Veliko vrst zelenjave lahko enostavno shranite v hladilniku, nekatere morate celo na hladnem. To pa ne velja za paradižnike, zanje je hladilnik popolnoma napačno mesto za shranjevanje.
Če ste res kupili ali nabrali preveliko količino paradižnika, vam lahko v izjemnih primerih kot začasna rešitev služi hladilnik. Vendar pa morate paradižnike nato vzeti iz hladilnika dva dni, preden jih nameravate uporabiti. Nato lahko znova popolnoma razvijete svoj okus, dokler ga ne zaužijete.
➤ Nasveti za pravilno shranjevanje paradižnika
Hladilnik služi samo kot rešitev v nujnih primerih. Sicer pa so paradižniki preprosto shranjeni pri sobni temperaturi.
» Nasvet 1: Paradižnik vedno odstranite iz embalaže takoj po nakupu. Hitro bi začeli plesniti pod folijo. Preprosto odstranitev zaščitne folije ni dovolj. Paradižnike je treba odstraniti tudi iz plastičnega pladnja, da lahko dihajo.
» Nasvet 2: Paradižnik operite le tik pred jedjo. V nasprotnem primeru se bodo skrčile in ne bodo tako dobrega okusa kot prej.
» Nasvet 3: Najbolje je, da paradižnike položite v košaro ali skledo in jih postavite na zračen, suh in rahlo temen prostor v kuhinji.
» 4. nasvet: Prepričajte se,Paradižnikov v skledi nikoli ne zlagajte enega na drugega. Bolje je, če so razpršene.
» Nasvet 5: Lahko dosežete daljši rok uporabnosti, če ne odstranite zelenega paradižnika vinske trte.
» Nasvet 6: Paradižnik shranjujte ločeno od drugega sadja in zelenjave. Paradižnik oddaja plin eten, ki lahko povzroči, da se drugo sadje in zelenjava hitreje pokvari.
» Nasvet 7: Paradižnik lahko hranite do en teden, ne da bi pri tem izgubili kakovost ali okus. Če paradižniki še niso povsem zreli, jih lahko postavite na sončno mesto, da lahko zorijo še malo dlje. Okenska polica bi bila idealna za ta namen.
» Nasvet 8: Paradižnik jejte samo, ko je popolnoma zrel. Zeleni paradižniki vsebujejo strupeni solanin, ki je v velikih količinah lahko celo usoden.