Poleg mesa in rib lahko okusno marinirate tudi zelenjavo. Marinirana čebula je posebna poslastica. Tukaj so 4 recepti za kopiranje.
Sonce sije in vrt je v formi - čas za sprostitev in večer zaključite z okusnim obrokom. Seveda se poleti vrže na žar in povabi nekaj prijateljev ali sosedov. Če želite svojim gostom postreči nekaj res posebnega, poskusite marinirano čebulo.
Meso je najboljšega okusa, če je predhodno začinjeno in marinirano. Zakaj to ne bi delovalo tudi z zelenjavo?! Kdor je meso tudi mariniral s čebulo, ve, da je aroma čebule potem preprosto slastna. Da boste tukaj lahko vedno pestro, smo za vas predstavili 4 različne marinade.
➤ Recept 1
Sestavine za 4 osebe
- 1 bela čebula
- 1 rdeča čebula
- 500 ml rdečega vinskega kisa
- 150 ml vode
- 1 lovorjev list
- 2 žlici sladkorja
- 1 žlica brinovih jagod
- 1 čajna žlička črnega popra
- 1 čajna žlička rumenih gorčičnih semen
- 1 čajna žlička soli
Priprava
➣ 1. korak:
V veliki ponvi zavrite rdeči vinski kis, vodo, sladkor in sol. Dodamo lovorjev list, poper v zrnu, brinove jagode in gorčična semena. Ponovno na kratko prevremo. Nato čebulno juho začinite s soljo in sladkorjem.
➣ 2. korak:
Čebulne kolobarje damo v juho in ponovno zavremo, odstavimo s štedilnika in pustimo, da se vse ohladi. Čebulne obročke lahko shranite v nepredušnih kozarcih v hladilniku do enega tedna.
» Nasvet: Čebula je, ko je pripravljena na ta način, še vedno nekoliko hrustljava in al dente. Če tega ne želite, jih lahko skuhate po lastnem okusu v približno osmih minutah na majhnem ognju.
➤ Recept 2
Sestavine za 4 osebe
- 750 g šalotke
- oljčno olje
- 1/4 l zelenjavne juhe
- 100 ml belega vina
- 3 šopki mlade čebule
- sol
- poper
- 1čajna žlička medu
- 2 žlici balzamičnega kisa
- 50 g naribanega parmezana
Priprava
➣ 1. korak:
Šalotko poparite z vrelo vodo, nato odcedite in ohladite s hladno vodo. Nato šalotko odstranimo s kože in jo med mešanjem prepražimo na olivnem olju. Zalijemo z zelenjavno osnovo in belim vinom ter dušimo približno 10 minut.
➣ 2. korak:
Nato očistite in operite mlado čebulo, jo narežite na majhne koščke in dodajte. Kuhamo še osem minut. Na koncu začinite s soljo in poprom, medom in balzamičnim kisom ter na koncu prelijte s sirom.
➤ Recept 3
Sestavine za 4 osebe
- 12 bele čebule
- 2 vejici rožmarina
- 2 žlici tekočega medu
- 300 ml vode
- Sok polovice nevoščene limone
- 3 žlice olivnega olja
- 12 klinčkov
Priprava
➣ 1. korak:
Čebulo olupimo in prepolovimo. Rožmarin operemo in otresemo. V ponvi segrejte 300 ml vode z medom, limoninim sokom in olivnim oljem, dodajte čebulo z nageljnovimi žbicami in rožmarinom ter pokrito dušite na zmernem ognju približno 15 minut. Nato odstranite pokrov, enkrat premešajte in kuhajte še 15 minut.
➣ 2. korak:
Odstranite lonec z ognja in pustite, da se čebula ohladi v juhi. Pustite, da vse strmo vsaj pet ur.
➤ Recept 4
Sestavine za 5 kozarcev
- 1,75 kg majhne čebule ali šalotke
- 5 strokov česna
- 1/8 l oljčnega olja
- 1 pločevinka pelat
- 500 g pasiranih paradižnikov
- 2 žlici paradižnikove paste
- 1 čajna žlička bazilike
- 1 čajna žlička timijana
- 4 lovorjev list
- 2 peperoncini
- 2 čajni žlički soli
- 1 čajna žlička črnega popra
- 150 g rozin
- 200 ml belega vinskega kisa
- 80 g sladkorja
Priprava
➣ 1. korak:
Čebulo najprej olupimo, le na kratko odrežemo peclje, da čebula ohrani svojo obliko. 150 g čebule na drobno narežemo (preostale odstavimo, pokrito), česen pritisnemo. V ponvi segrejte olivno olje, prepražite na kocke narezano čebulo, dokler ne porjavi.
➣ 2. korak:
Zdaj dodajte paradižnik s česnom in pustite, da nepokrito duši približno 10 minut na srednjem ognju. Zdaj dodajte zelišča in kuhajte še 10 minut. Nato dodamo sol, poper, rozine, kis, sladkor in čebulo. Pokrijte na srednjem ognju ccaKuhajte 30 minut. Še vroče nalijte v vroče izplakane kozarce in tesno zaprite.