Zelenjava popestri žar. Posebnost so bučke na žaru. Tukaj predstavljamo 3 ideje za pripravo.
Časi, ko so na žaru pekli le bratwurst in zrezke, so že davno minili. Dandanes se na rešetko pogosto postavlja tudi različna zelenjava, na primer bučke.
Podolgovate sadne kroglice lahko napolnimo, narežemo ali mariniramo in spečemo na žaru. Raznolikost idej za pripravo je velika. Tukaj bi vam radi predstavili tri različne recepte.
Zadovoljni obrazi in napolnjeni krožniki
Bučke lahko marinirate pred žarom ali po njem, odvisno od vaših potreb. Tudi bučke na žaru z izdatnim nadevom so dobrodošla sprememba od klobas, mesnih nabodal ali zrezkov.
❶ Za mizo začinite nemarinirane bučke
➔ Sestavine
- 1 do 2 bučki
- Sol, poper, zelišča po okusu
➔ Priprava
Bučke operemo in narežemo na približno 1 cm debele rezine. Nato lahko rezine bučk položite v žar ponev iz nerjavnega jekla (bolj zdravo od aluminija!) in jih nato položite na vročo rešetko.
Rezine bučk bodo kuhane v približno 5 minutah. Za mizo lahko nato zelenjavne rezine vsak začini po želji. Poleg soli in popra so primerni tudi čili, sesekljan česen ali zeliščna sol. Na mizi naj bodo tudi sveža zelišča, kot so rožmarin, peteršilj in timijan.
❷ Pikantne marinirane bučke - vroč namig
➔ Sestavine
- 1 do 2 bučki
- 2 žlici olivnega olja
- 1 žlica limoninega soka
- 1 strok mletega česna
- Sol, poper, morda čili
Neobvezna zelišča, kot sta rožmarin in timijan
➔ Priprava
Iz zgornjih sestavin naredite marinado in vanjo dajte rezine bučk. Nato pustite stati 2 uri. Marinirane zelenjavne rezine pečemo na žaru približno 5 minut. Če želite to narediti, preprosto položite narezane in vložene bučke na žar ali v pekač za žar.
❸ Polnjeno s slanino, zelenjavo ali sirom
Iskano tudipolnjene bučke z žara. Z nadevom lahko pustite domišljiji prosto pot. Dobri so na primer narezani paradižniki, koščki fete, sir na žaru ali trakovi slanine. Enostavno izdolbite bučke in nato dodajte želeni nadev.
» Še en nasvet: Trikrat prerežite sadje po dolžini in v zarezane rezine vstavite rezine paradižnika, tanke rezine fete ali slanine. Tako napolnjene bučke damo v enolončnico (bolj zdravo kot aluminijasta folija!), čeznjo posolimo, popopramo in začinimo z zelišči. Nato posodo zaprite in jo za približno 15 minut postavite na žar. Mmmm…