V Aziji zelo priljubljeno vodno špinačo lahko gojimo tudi na naših zemljepisnih širinah. Tukaj lahko preberete, kako deluje in kako izgleda nega.
Vodna špinača se v poletni sezoni raje goji v rastlinjaku ali na prostem. Vodno špinačo lahko gojite kot poganjke za neposredno uživanje ali pa jo posejete v močvirna tla. Slednja varianta je primerna za uživanje vodne špinače kot sveže zelenjave. Tukaj bi vam radi predstavili obe različici montaže.
Gojenje vodne špinače
» Gojenje kalčkov
Za vzgojo kalčkov morate vodna špinačna semena sprati pod tekočo vodo in jih čez noč namočiti v skledi, napolnjeni s svežo vodo. Za zdravo gojenje kalčkov vedno uporabite tako imenovani kalčkov stolp (znan tudi kot kalčkov), ki je na voljo v specializiranih vrtnih trgovinah ali pri Amazonu.
Karje vodne špinače vzklijejo že tretji dan, trgatev pa lahko poteka približno od 10. do 12. dne. Priporočljiva je neprekinjena temperatura kalitve okoli 20 stopinj.
» Gojenje semen
Če vodno špinačo posadite v zemljo, morate semena, če je le mogoče, posejati v svežo zemljo za lončnice (približno 0,5 centimetra pod plastjo zemlje). Nato morate poskrbeti, da bo vodna špinača vseskozi vlažna, saj je to edini način, da zares uspeva.
Pomembno je tudi, da za gojenje vedno izberete svetlo, po možnosti sončno mesto, na primer na okenski polici. Tudi tukaj temperatura ne sme pasti pod 20 stopinj.
Po približno dveh tednih lahko sadike ločite in jih postavite na prosto, pod pogojem, da so temperature tam že konstantno okoli 20 stopinj. Lahko pa gojite vodno špinačo v rastlinjaku, v zimskem vrtu ali v osvetljenem prostoru.
Skrb za vodno špinačo
V večinoma enoletnem obdobju rasti azijska vodna špinača vedno potrebuje vlažno (ne mokro) zemljo, ki je čim bolj bogata s hranili.
Po potrebi lahko špinačo v prvih nekaj dneh daste tudi s popolnim gnojilom. Ker pa gre za vrsto zelenjave,potem se večinoma vzdržite nadaljnjih gnojil.
Pobiranje vodne špinače
Prva trgatev te zdrave vrste zelenjave je običajno možna po 4 do 6 tednih – odvisno od okolja in temperaturnih razmer –, zaradi česar je njena relativno enostavna pridelava še posebej prijetna za vrtnarja. Poberemo celoten list, ki ga lahko uživamo s pecljem, na primer kuhamo na pari kot zelenjavno prilogo, ocvremo ali kuhamo kot sestavino za juho.