Kisana zelenjava je še posebej okusna z okusnim zrezkom. Ste že kdaj sami vložili čebulo? Preprosto okusno. Tukaj je preprost vodnik.
Načeloma lahko vložimo katero koli vrsto čebule, še posebej enostavno je seveda z majhnimi bisernimi čebulicami, saj jih ni treba prej narezati na velikost. V vsakem primeru je pomembno, da so žarnice v brezhibnem stanju. Starejša čebula s skoraj gnilimi in uvelimi pegami ni primerna.
Če imate raje močno aromo s primerno količino toplote, uporabite običajno kuhinjsko čebulo. Aromatična rdeča čebula pa je blažjega okusa in ni tako pekoča. Za vlaganje je primerna tudi posebej velika zelenjavna čebula, šalotka ali srebrna čebula. Odločite se po svojem okusu in potem lahko začnete.
Pripravite čebulo
Preden čebulo vložimo v kis, jo je treba ustrezno pripraviti. Najprej jih previdno olupimo. Za velik kozarec položite približno dve večji čebuli. Če je čebula precej velika, jo je treba še vedno narezati na kolobarje ali kose.
» Nasvet: Mimogrede, čebulo je lažje olupiti, če jo pred tem za nekaj minut daš v toplo vodo.
Sestavine za vlaganje čebule
Kaj natančno uporabite za vloženo čebulo, je zgolj stvar okusa, obstaja veliko različnih različic. Običajno zadostuje kis, ki je tudi posebej nizkokalorični. Obstaja pa tudi sladko-kisla varianta, pri kateri se poleg kisa uporablja med ali sladkor. Seveda to poveča tudi kalorije.
Za vlaganje je treba uporabiti dober kis, na primer rdeči ali beli balzamični kis, rdeči vinski kis ali kakovosten beli vinski kis. Kozarcem lahko dodate tudi različne začimbe. Pri začimbah lahko izbirate med poprovim zrnom, čili papriko, gorčičnimi semeni ali ingverjem. Vodo lahko nadomestite tudi z nekaj vina. Kar zadeva okus, ni omejitev. Dovoljeno je vse, kar vas veseli in je predvsem dobrega okusa.
Postavite čebulo
1 TheVse izbrane sestavine damo v velik lonec, nato pa vanjo damo pripravljeno čebulo. Zdaj se zelenjava kuha v tej kisovi juhi približno tri do štiri minute. Nato odstranite čebulo iz lonca in jo vročo položite v kozarce.
» Nasvet: Kozarce za konzerviranje predhodno temeljito sperite z vročo vodo.
2 Ko čebulo razporedite v kozarce, jih prelijte z juho do tik pod robom. Nato jih je treba takoj zapreti nepredušno. V tej varianti lahko čebula v temni kleti zdrži tudi dlje kot eno leto. Ko je kozarec odprt, preostanek hranite v hladilniku.