Ko je solata za sladkorno štruco pobrana, jo je treba tudi pripraviti. S pravilnim shranjevanjem pa bo tudi nekaj časa svež.
Ko govorimo o Sladkorni štruci, ne govorimo o znamenitosti Ria de Janeira ali o sladkem sladkornem storžu, ampak o vrsti solate. Sladkorna solata zagotovo ni tako poznana na domačih vrtovih in tudi ni tako razširjena kot številne druge vrste solate, a bi vseeno morali slišati za to vrsto solate.
Solata, znana tudi kot solata iz cikorije ali mesna slaga, je tesno povezana z endivijo in izvira iz radiča in radiča. Liste lahko na primer uživamo surove v solati ali pa jih kuhamo na pari. Še nekaj, kar morate vedeti, preden ob okusu zavijete nos: tako kot endivija tudi solata s sladkorno štruco vsebuje veliko grenkih snovi. Vendar, ko se glavice solate povečajo, grenak okus nekoliko oslabi. Namig za branje: Sladka solata iz sladkorne štruce – s temi 4 nasveti deluje!
Kako shraniti solato sladkorne štruce
Če na vrtu gojite solato za sladkorno štruco, se boste zagotovo vprašali, kako lahko sladkorno štruco pravilno shranite in tako ohranite svežo čim dlje. To najbolje deluje, če se držite naslednjih točk.
❖ Čas žetve:
Solata dokaj dobro prenaša rahlo pozebo, zato jo lahko pozimi pustite v gredici. Nabirajte ga le, če grozi daljša zmrzal.
❖ Mesto skladiščenja:
Cele glave hranite na lepem, temnem in hladnem mestu, da jih lahko hranite več tednov. Klet bi bila idealen prostor za shranjevanje, dokler je suha in zračna.
Če nimate kleti, lahko odstranite tudi korenine in zunanje liste, solato zavijete v plastično vrečko in jo nato shranite v zamrzovalnik.
❖ Različice shranjevanja:
Solato sladkorne štruce je najbolje obesiti na glavo za pecelj na vrv. Lahko pa pustite korenine pritrjene na glavice solate, nato jih zavijte v časopis in jih pokončno shranite v škatle eno poleg druge.
Pomembno:
Shranite več glav drug ob drugemne smejo se dotikati drug drugega, sicer bi se tlačne točke hitro razvile in posledično zgnile. Po drugi strani pa, če se zunanji listi posušijo, je to dejansko koristno, saj je to naravna zaščitna plast za preostanek solate.