Zele ni treba uporabiti le kot zelenjavo za juho. Iz samega gomolja je mogoče pričarati marsikaj okusnega. Na primer, kaj menite o tem okusnem receptu?
Zlasti pozimi, ko je zunaj hudo mraz, radi kuhamo juho. Greje od znotraj in je tudi hitro narejeno. Juhe pa so tudi poleti okusna poslastica, še posebej, ko so hladne. Ker nam bodo takrat dali osvežitev, ki jo potrebujemo.
Klasične juhe, kot so paradižnikova juha, krompirjeva juha ali kremna juha iz brokolija, so seveda zelo priljubljene pozimi, a vse bolj se kuhajo tudi juha iz rdeče pese, bučna juha in paprika, saj prinašajo dobrodošlo spremembo plošča.
Čeprav večina ljudi pozna zeleno le kot prilogo k zeleni juhi, si lahko iz korenovke pričaramo veliko več. Na primer, kaj menite o tej slastni juhi?
Juha iz zelene - okusna in zdrava
Če želite skuhati juho iz zelene, potrebujete naslednje sestavine za osnovni recept:
- 1 - 2 čebulici zelene (kot predjed 1, kot glavna jed 2 čebulici)
- 1 - 2 šalotki
- 500 - 750 ml juhe (piščančja ali zelenjavna juha)
- 100 ml smetane
- 1 vejica timijana
- 1 lovorjev list
- nekaj muškatnega oreščka
Priprava:
➥ 1. korak:
Šalotko in olupljeno zeleno narežite na majhne kocke. Nato na žlici masla na kratko prepražimo čebulo in dodamo zeleno. Zalijemo z juho in nato dodamo timijan in lovorjev list. Pustite to mešanico vreti približno 15 minut, dokler zelena ni mehka.
➥ 2. korak:
Ko zelena doseže mehko konsistenco, lahko odstranite lovorjev list in timijan ter juho pretlačite v pire.
➥ 3. korak:
Juho ponovno zavrite in začinite s soljo in poprom. Ščepec muškatnega oreščka doda posebno noto.
» Moj namig:
Glede na vaš okus lahko na kocke narežete tudi 2 krompirja in ju prepražite z zeleno. Posebno dobro aromo dajejo tudi olupljeni, na kocke narezani koščki jabolka ali hruške. WHOČe želite prilogo juhe, lahko dodate krutone ali dimljenega lososa ali postrvi.