Kopriva ni dobra samo za dehidracijo, ampak je tudi zelo dobrega okusa. Preizkusite naše recepte s koprivo.
Koprive, tako kot mnoge druge rastline, običajno veljajo za čisti plevel, zato se mnogi ljudje borijo s koprivami. Čeprav je predvsem mlade rastline koprive mogoče optimalno uporabiti kot izjemno zdravo živilo. Zato vam na tem mestu želimo predstaviti več receptov iz koprive. Toda preden to storimo, se morate najprej naučiti, kako pravilno nabirati koprive.
pravilno nabirajte koprive
Na splošno morate vedno nabirati mlade, sveže vzklile liste koprive z pogosto hitro rastočih meja. Nato te liste temeljito operite, odcedite v cedilo in poskusite enega od naslednjih receptov.
5 predstavljenih okusnih receptov iz kopriv
Recept 1 - koprivna solata:
Nežni listi koprive se običajno uporabljajo kot okusen dodatek pisanim solatnim krožnikom. Postrežemo z običajnim solatnim prelivom iz kisa in olja, rafinirano z limoninim sokom in aromatičnimi zelišči. Teh nekaj sestavin je dovolj za pripravo zdrave in okusne solate.
Koprivna solata je zelo dobra tudi s smetanovim ali jogurtovim prelivom.
Recept 2 - Koprivni čaj:
Za čaj iz koprive morate najprej posušiti drobne liste (kar pomeni, da jih je mogoče hraniti dlje časa) in jih nato preliti z vročo vodo. Nato lahko pustite, da se čaj vztraja do tri minute po želji in ga po možnosti sladkajte s sladkorjem.
Recept 3 - kopriva špinača:
Špinača iz koprive je prav tako zelo slastnega okusa. Ko pripravljate špinačo iz koprive, pred kuhanjem obvezno odstranite trdne peclje. Nato lonec vode zavrite, dodajte ohlapne liste in pustite, da vse skupaj vre približno 15 minut.
Po kuhanju je treba liste precediti s pomočjo cedila, jih dati v ponev s stopljenim maslom in jih rahlo posoliti. Odvisno odŠpinači lahko po okusu dodate tudi drobno sesekljano čebulo.
Špinačo med nenehnim mešanjem kuhajte še 15 minut in jo tik pred serviranjem oplemenite z malo sveže smetane. Res je slastnega okusa!
Recept 4 - pesto iz kopriv:
Iz kopriv lahko naredite tudi zelo okusen pesto. Sploh ni težko. Samo naredite naslednje:
Najprej morate oprati liste koprive in jih posušiti. Nato v ponvi popečemo pinjole, sesekljamo stroke česna (odvisno od okusa) in na kocke narežemo parmezan. Zdaj vse skupaj z morsko soljo damo v možnar in pretlačimo, dokler ne nastane kašasta masa. Nato ga dajte v majhen kozarec in napolnite z oljem, dokler ne dobite lepe kremaste paste.
Recept 5 - Koprivna juha:
V številnih gurmanskih restavracijah je sezonski jedilnik pogosto obogaten s koprivno juho. Ta je pogosto sestavljena le iz mešanice listov koprive in krompirja, ki jo začinimo s svežimi zelišči in/ali korenčkom. Tako juho je tako enostavno kuhati. Vse kar morate storiti je, da za osnovo vzamete krompirjevo juho in jo nato oplemenite z listi koprive, zelišči in korenjem.
Morda bi vas zanimalo tudi:
» Regrat - predstavljena 2 recepta
» Ohranjanje zelišč - 5 predstavljenih načinov