Sveži ohrovt lahko še vedno nabiramo do konca februarja. Toda kaj pričaramo iz tega? Tradicionalno na severu ohrovt jedo s pinkel, grobozrnatim grützwurstom. Ni pa nujno, da je vedno enako. Konec koncev lahko ohrovt pripravimo na veliko različnih načinov. Tako lahko skuhate tudi okusno juho iz zimske zelenjave.
Vegetarijanska ohrovtova juha iz Der Bio Koch je še posebej hitra in enostavna za pripravo. Korak za korakom nam pokaže, kako iz le nekaj sestavin pričarati okusno in predvsem zdravo juho. Vredno je poskusiti, še posebej v trenutnem hladnem obdobju je juha blagoslov za naše telo kadarkoli v dnevu.
Ali ste vedeli?
Ohrovt je pravzaprav zelo grenka zelenjava, vsaj če jo poberete prezgodaj. Zares okusnega je le, ko je malo zmrznilo. Ohrovt med nizkimi temperaturami shranjuje sladkor, kar daje zimski zelenjavi določeno sladkobo in jo naredi zares okusno.
Zato je bolje, da ohrovt pustite tam zunaj malo dlje in naberete le toliko, kolikor potrebujete.