Sezona bezgovih jagod je od sredine avgusta do konca septembra. Naj bo to v tortah, kot marmeladi ali v vinu - preprosto imajo nebeški okus.
Za zimsko sezono že leta pripravljam bezgov sok. Videoposnetek iz Ron's Kitchen natančno prikazuje, kako se to naredi in kaj se v to vključi. Tako ne more iti nič narobe.
Bezeg ni le okusnega, ampak je tudi zelo zdrav. Vsebuje veliko vitaminov A in C, železo, cink in folno kislino. Bezgov sok dela čudeže, še posebej v hladnem obdobju. Bezeg deluje diaforetično in antipiretično, kar omogoča, da gripa hitro mine. V hladnem obdobju naj bo torej vedno pri roki dve steklenici bezgovega soka. Najbolje je, da to storite sami. ?
Dobro je vedeti!!!
Bezgovi jagodi so okusni, vendar so lahko strupeni v velikih količinah in nekuhani. Semena vsebujejo sambunigrin, ki lahko povzroči slabost, bruhanje in omotico. Zato vedno najprej kuhaj in potem jej.