Priznam, ko sem prvič slišal za cvetačno skorjo v povezavi s pico, sem pomislil "To ni dobrega okusa". Sem absolutni ljubitelj pice in obožujem hrustljavo osnovo. In to naj bi zdaj nadomestila cvetača?! Pa res ne vem. Ampak jaz ne bi bil jaz, če ne bi vsaj poskusil iz radovednosti.
Ne zna vsak narediti takšne cvetačne skorje. Zato si vsekakor morate ogledati Esslustov videoposnetek z navodili. Z res natančnimi navodili vam bo s tlemi zagotovljeno uspeh. Kako boste nato pico prelili, je odvisno od vas. Video prikazuje vegetarijansko različico z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov. Enako sem storil pri prvem poskusu. In kaj naj rečem? Res je neverjetno okusno. Nikoli si nisem mislil, da je lahko cvetača tako okusna na skorji za pico.
» Moj nasvet: Cvetača pogosto diši po plesni. To ne pomeni, da je zelje slabo. V vodo za kuhanje samo dodajte nekaj limoninega soka. Vonj se razblini in cvetači pusti belo barvo.