Origano se je uveljavil kot začimba in se uporablja tudi v naravni medicini. Pri nas se boste naučili, kako ga gojiti na vrtu.
Origano (Origanum vulgare) je sredozemsko zelišče, ki izvira iz Evrope. V grškem prevodu se meta imenuje "gorski užitek". Priljubljena začimba za pico se izkaže kot nezahtevna in enostavna za oskrbo dodatek vsakemu zeliščnemu vrtu in jo lahko gojimo tudi v lončkih.
Majhen opis rastlin
| Origano (Origanum vulgare) | |
|---|---|
| Rast: | blazinasto, grudasto |
| Rast: | 30 -500 cm |
| Cvetenje: | od julija do septembra |
| Uporaba: | Zeliščni vrt, odprti prostori, kamnite rastline, aromatične rastline, zdravilne rastline |
| Lokacija: | sonce |
| nadstropje: | suha, dobro odcedna, normalna vrtna zemlja |
Origano je trajnica, ki zraste približno pol metra visoko. Podlaga običajno lignificira. Pokončna, kvadratna stebla po zimi znova poženejo. Na spodnji strani listov so vidni majhni rezervoarji za olje. Eterično olje izžareva pikanten, pikanten vonj in ščiti rastlino pred znojenjem. Rdečkasti cvetovi, ki se pojavljajo v dežnikih ali mehurčkih, se pojavijo med julijem in septembrom.
Pojav in uporaba
Origano izvira iz sredozemske regije. Danes lahko rastlino najdemo v toplih do zmernih podnebjih po vsem svetu. Naravne pojave lahko najdemo na toplih legah v redkih gozdovih ali na cestah in pobočjih.
Origano se uporablja kot začimba že približno 400 let. Najstarejši dokaz o tem je recept za palačinke iz baselske kuharske knjige, ki sega v 17. stoletje. V nemški kuhinji se origano uporablja zmerno. V sredozemski kuhinji je origano nepogrešljiv za rafiniranje omak, zelenjave in mesnih jedi.
Pomen kot zdravilne rastline sega v prvo stoletje. Hipokrat s Kosa je nato opisal njegovo uporabo za pospešitev poroda in zdravljenjaod hemoroidov. V sodobni naravni medicini se origano priporoča kot sestavina čajne mešanice za zdravljenje želodčnih krčev.
Origano ali majaron?
Origano in majaron sta botanično tesno povezana. To nakazuje tudi latinsko ime majarona Origanum majorana. Obe rastlini pripadata rodu Dost in se zelo pogosto zamenjujeta med seboj.
Vendar obstaja nekaj razlik, ki bodo hitro razjasnile hobi vrtnarja. Medtem ko je origano trdoživ in vsako leto znova vzklije, je treba majaron vsako leto znova posejati ali posaditi.
Na prvi pogled sta si obe rastlini zelo podobni. Pri natančnejšem pogledu se pokaže, da ima origano nekoliko večje liste, ki so rahlo dlakavi. Razlike so tudi pri uporabi na štedilniku. Medtem ko se origano v sredozemski kuhinji večinoma uporablja za pico in zelenjavo, je majaron priljubljena sestavina za krepke jedi in klobase, od koder izvira izraz "klobasa zelišča".
.Sadite origano
Primerna lokacija
Sredozemska rastlina obožuje sončno in toplo. Popolna sončna lokacija ni problem. Tako se origano počuti doma na najvišji točki zeliščne spirale. Nezahtevna rastlina uspeva tudi v polsenci. Pri sajenju je pomembno upoštevati rast origana v obliki grma in zagotoviti dovolj prostora.
Nasvet: Če nimate vrta in bi radi ustvarili zeliščni vrt na sončni okenski polici, lahko gojite origano tudi v lončkih.
Idealni substrat
Origano se zelo dobro obnese na prostem s konvencionalno zemljo za lončnice. Prednost naj bo lahek in dobro odceden substrat. Tla, ki so pretežka in vsebujejo glino, lahko ustrezno nadgradimo z dodajanjem peska ali gramoza. To zagotavlja, da voda za namakanje odteče in ni zamašitve. Vlažna tla so sovražnik rastline, ki je prilagojena na vročino in sušo.
Če želite gojiti origano v lončkih ali kadi, potrebujete manj puste zemlje. Zelo primerna je posebna rastlinska zemlja. Ta substrat spodbuja rast in tudi razvoj značilnih zeliščnih arom.
Sajenje origana - korak za korakom
1. Izberite lokacijo
2. Pripravite zemljo
3. Izkopajte sadilno luknjo
4. Vstavite rastlino
5. Zaprite sadilno luknjo
6 .. Dobro pritisnite tla 7. Zalijte rastlino
Po izbiri lokacije se zemlja dobro zrahlja in ukorenini,Odstranjeni plevel in kamenje. Če naj bi origano našel svoje mesto v zeliščni gredi ali zeliščni spirali, lokacije ni treba pripravljati.
Gojene mlade rastline so dovolj močne, da jih lahko spomladi postavimo na prosto. Timijan, bazilika ali žajbelj so idealni sosedi rastlin.
Na okensko polico lahko uporabite tudi zgodnje zimske rastline. Od aprila je možna tudi neposredna setev.
Pregled najpomembnejših nasvetov za sajenje
| Dejavnost | Pojasnilo |
|---|---|
| Poišči lokacijo | • polno sonce do pol sence • svetlo • toplo |
| Pripravite substrat | • ohlapno • dobro odcejeno • pusto • suho |
| sajenje | • Načrtujte dovolj prostora • Izkopajte sadilno luknjo, ki je dvakrat večja od koreninske grude • Po sajenju rastlino dobro zalijte |
Skrb za origano
pravilno zalijte origano
Mlade rastline potrebujejo dovolj vlage. Castinga torej ne smemo zanemariti. Ko origano popolnoma zraste, potrebuje manj vode. Vendar preprečite, da bi se koreninska gruda popolnoma izsušila.
Ker se je treba za vsako ceno izogibati zamašitvi, je pomembno, da točite previdno. Substrat naj se posuši v zgornjih plasteh med posameznimi zalivanjem.
Nasvet: V vročih poletnih dneh lahko rastlino velikodušno prekrijete z blatom.
Če rastlino gojimo v loncu ali kadi, jo je treba pogosteje zalivati. V vročih dneh se sejalnica hitro posuši in vsak dan preverite, ali rastlina potrebuje vodo.
Pravilno gnojite origano
Pusta tla so predpogoj, da origano razvije značilno aromo in sprosti eterična olja. Če ob sajenju ali vsako pomlad vmešate pod substrat nekaj komposta, lahko rastlini že zagotovite dovolj hranil.
Na posebej revnih tleh lahko organsko gnojilo vnesete v mesečnih intervalih v fazi rasti.
Origano pravilno narežite
Zrele rastline zlahka olesenejo. Zato je treba spomladi opraviti letno obrezovanje. Če majhne grmičevje skrajšamo za roko nad tlemi, bo rastlina močno vzklila in razvila gosto rast.
Origano se rad namaže. To je lahko na račun drugih rastlin v zeliščni gredici. Tako, da sosedje rastlin ne vstopijoČe je njihova rast omejena, je treba izvajati redno obrezovanje. Te reze lahko naredite kadar koli.
Nasvet: Če je treba rastlino rezati in ponovno uporabiti, je čas cvetenja idealen čas.
Pravilno prezimovanje origana
Origano je odporen in običajno ne potrebuje dodatne zaščite. Na težkih lokacijah lahko plast listov ali vejic zaščiti pred hudo zmrzaljo in zmrzaljo.
Pregled najpomembnejših nasvetov za nego
| Dejavnost | Pojasnilo |
|---|---|
| casting | • zalivajte zmerno • izogibajte se zalivanju • pogosteje zalivajte rastline v lončkih |
| Oplodi | • redno gnojenje ni potrebno • kompost dodajte spomladi |
| Rez | • redno obrezovanje spomladi • obrezovanje je možno skozi vse leto za zajezitev rasti • če se bo zelišče uporabljalo naprej, ga porežite v času cvetenja |
Odkrivanje in boj proti boleznim in škodljivcem
Origano se izkaže za robustnega in odpornega. Škodljivci in bolezni so ponavadi izjema. Če so tla preslaba, lahko pride do obarvanja listov. Porumenelost spodnjih strani listov kaže, da je prišlo do pomanjkanja hranil. To je mogoče odpraviti z dodatkom moke iz rogov ali organskega tekočega gnojila.
Nasvet: Če je zemlja preveč vlažna, bodo listi ovenili. Vstaviti je treba premor za zalivanje, da se zemlja lahko posuši. V prihodnosti bo namakanja manj.
Občasno so opazili okužbe z listnimi uši ali cikadami.
uši
Uši lahko napadajo liste in cvetove. Če se odkrije zgodaj, običajno zadostuje trd curek vode, da odžene žuželke. Blaga raztopina detergenta tudi zanesljivo odžene listne uši, tako da ni treba uporabljati kemičnih pesticidov.
Cicadas
Cikade se pritrdijo na liste origana in odložijo jajca. Če se zaradi tega prenesejo glivične spore, origano v naslednjem letu ne bo zacvetel. Proti cikadam pomaga škropljenje rastline z razredčeno kisovo esenco. Spodnjo stran listov je treba pogosteje obdelati.
Razmnoževanje origana
Razmnoževanje je možno s setvijo, delitvijo in potaknjenci.
Razmnoževanje s semeni
Origano lahko gojimo na okenski polici že februarja. Od aprila lahko setev opravimo tudi na prostemkončano.
Opozorilo: Origano potrebuje svetlobo, da vzklije. Semena zato niso prekrita z zemljo.
Semena so raztresena po rahli zemlji in le rahlo pritisnjena. Med posameznimi semeni naj bo razdalja približno deset centimetrov, saj se mlade rastline hitro širijo.
Razmnoževanje po delitvi
Razmnoževanje z delitvijo se izvaja jeseni. Da bi to naredili, rastlino vzamemo iz zemlje in jo razdelimo na sredino. Tako lahko dobimo dve rastlini enake vrednosti, ki ju je treba takoj presaditi. To obliko razmnoževanja je treba uporabljati samo s trajnimi in dobro razvitimi rastlinami.
Razmnoževanje s potaknjenci
Pravi čas za potaknjence je zgodnje poletje. Rastlinam odstranimo stranske poganjke, dolge približno deset centimetrov. Potaknjenec je ukoreninjen v peščeni zemlji in po nekaj tednih posajen na končno mesto.
Obiranje in predelava
Sveže liste in konice poganjkov lahko nabirate vse leto. Zelišča običajno nabiramo pred cvetenjem, če jih želimo dodatno predelati. Z origanom je malo drugače. Čakam, da se rože pojavijo tukaj. Takrat ima rastlina najboljšo aromo in jo lahko obdrži med postopkom sušenja.
Za sušenje odrežite zel približno 15 centimetrov pod cvetom. Veje lahko ohlapno povežete in obesite v zračnem in temnem prostoru. Ko se šopek posuši, ga odstranimo in shranimo v posodah v kuhinji, sicer lahko nastane plesen.
Origano ima rahlo grenak, močan okus. Očitna je tudi fina sladkoba. Za okus so odgovorni vsebovani fenoli in eterična olja. Fenoli imajo antibakterijski in protiglivični učinek.