Črna kumina je ena izmed eksotičnih vrst v zasebnih vrtovih, vendar jo lahko tam gojimo brez težav. Vendar bodite previdni: plevel je divji!
Poleg dobro poznanih vrst sadja in zelenjave, kot so češnje, slive, korenje ali solata v vseh različicah, ljubiteljski vrtnarji vse pogosteje sadijo zelišča na svojih vrtovih. Eden od razlogov za to so zagotovo kuharski programi, ki trenutno cvetijo na televiziji, zaradi katerih je začimba z zelišči spet priljubljena. Spremenil pa se je tudi odnos do prehrane, danes ljudje jedo bolj zavestno, pogosto celo vegetarijansko ali vegansko.
Prava črna kumina (Nigella sativa), na kratko imenovana črna kumina, prihaja iz orientalskega območja. Rastlina se tam uporablja že več kot 2000 let kot zdravilna in začimbna rastlina. Da je črna kumina, v latinščini Nigella sativa, danes znana po vsem svetu, je verjetno tudi posledica Mohamedovega izreka: "Črna kumina zdravi vsako bolezen - ne pomaga pa proti smrti". Poleg okusa je rastlina tako priljubljena predvsem zaradi daljnosežnih zdravstvenih učinkov črne kumine. Poleg čistih semen se rastlina uporablja tudi kot olje ali čaj. Lajšali naj bi astmo, prebavne težave, visok krvni tlak in številne druge bolezni. Izčrpen vodnik na schwarzkummeloel360.net prikazuje vse vidike univerzalnega zdravila.
Splošne informacije o črni kumini
Črna kumina je enoletna rastlina, ki spada v družino maslačev. Ima bele in modre cvetove in je visok med 30 in 60 cm. Listi so pernati (razporejeni v dve vrsti vzdolž listnega vretena), steblo pa je lahko večkrat razvejano. Dragoceno seme je v kapsulah, ki je po videzu zelo podobno maku. Te semenske ovojnice izvirajo iz zvezdastih cvetov. Tudi če že ime pove, črna kumina ne po videzu ne po okusu nima nič skupnega s kumino ali kumino. Okus bolj spominja na sezam.
Pozor pri nakupu semen črne kumine
Semena črne kumine lahko dobite v vrtnem centru ali v trgovini s strojno opremo, vendar si tukaj morate zelo natančno ogledati. "Jungfer im Grünen" (Nigella damascena), prav tako enoletna vrtna rastlina iz družineiz družine maslenikov, je videti zelo podoben črni kumini.
Gojenje črne kumine: razmere v tleh
Zdaj se bodo veseli vrtnarji, saj črna kumina do tal ne zahteva velikih zahtev. Ker gre za samoniklo rastlino, zemlje ni treba predhodno pognojiti, vendar se je treba izogibati premočenju. Idealna je vrtna tla, bogata s humusom. Preberite tudi: Ukrepi za izboljšanje tal na native-plants.de.
Kdaj in kako poteka setev?
Črno kumino sejemo spomladi, natančneje od marca do aprila, vendar najkasneje do maja. Pomembno si je zapomniti, da je črna kumina divje zelišče in se ustrezno razmnožuje. Da preprečite, da bi se plevel razširil po vrtu in širše, izberite mesto, kjer lahko dobro zadržujete rast.
Vsa navodila za setev na prvi pogled
- Setev: marec - maj
- Mesto sajenja: sončno
- Zemlja pri setvi: rahla, ne gnojite
- Globina semena: 1 - 2 cm
- Sadilna razdalja: 25 cm
- Razmik med vrsticami: 30 cm
- Obdobje kalitve: 2 - 3 tedne
- Zalivanje: zmerno
- Rast: 30 - 60 cm (odvisno od sorte)
- Obdobje cvetenja: junij - julij
- čas žetve: september
Žetev črne kumine
Ali je rastlina pripravljena na trgatev, lahko ugotovite po tem, da od spodaj počasi odmre in plodne kapsule porjavijo. Za testiranje preprosto odprite kapsulo. Zrela semena črne kumine so v obliki kapljice, imajo mat črno barvo in vonj po janežu. Razprostrite na krpo, da se posuši.
Uporaba črnega semena
Kot že omenjeno, je črna kumina še posebej znana kot zdravilna rastlina. Olje, pridobljeno iz njega, se lahko uporablja zunaj, na primer pri težavah s kožo. Vendar se pogosteje uporablja v kuhinji, saj naj bi imel številne zdravstvene učinke. Črna kumina naj bi pomagala kuriti maščobe, zniževati holesterol in še veliko več.
Okus samega semena spominja na sezam in je zato okusen na kruhu, s sirom, v solati in pomešan s kvarkom. Črna kumina je najbolj znana v različnih turških okrepčevalnicah, kjer lahko najdete eksotiko na ploščatih kruhkih.