Limonina bazilika združuje okus bazilike in limone. Tukaj boste našli nasvete za sajenje, nego in okusne recepte.
Limonina bazilika je znana tudi kot Ocimum Americanum in verjetno izvira iz Vzhodne Azije. Posebej presenetljiv je zelo močan vonj po limoni in močna aroma rastline. Zato se pogosto uporablja kot začimba ali kot okras za sladice.Limonina bazilika je zelišče, ki zraste le enkrat na leto. Običajna višina rasti je približno 30 cm. Za optimalno rast mora biti rastlina zaščitena pred vetrom, vendar topla in sončna. Setev poteka v posebno zemljo za lonec. Primeren je tudi substrat za sejanje, ki pa mora biti zračno prepusten. Pomembno je, da je temperatura za setev vsaj 20 stopinj Celzija. Takoj, ko se pojavijo prvi listi, jih lahko posadite v posteljo ali v lonec.
Idealna lokacija za limonino baziliko
Limonino baziliko je mogoče gojiti v loncu ali gredici in jo kombinirati z drugimi sortami bazilike. Limonina bazilika ima rad zelo sončno in tudi toplo lego. Rastlina pa se slabše spopada z vetrom. Zato je pomembno, da se Ocimum Americanum postavlja zunaj le od maja in pri višjih temperaturah. Medtem ko je toplota pomemben dejavnik za uspešno rast, limonina bazilika potrebuje veliko vode in ima koristi od rednega gnojenja.
Pridelava limonine bazilike na prvi pogled
- Setev se lahko opravi od sredine marca, v zaprtih prostorih, v lončkih
- Ne gojite na prostem do maja ali pozneje
- Setev mora dobiti veliko svetlobe
- Semena raztresite samo na zemljo, ki je že rahlo vlažna
- Tla morajo biti ohlapna in peščena
Opomba: Limonino baziliko lahko kupite tudi neposredno v loncu. Lonci so pogosto postavljeni v kuhinji, ker je začimba takrat pripravljena. Limonino baziliko pa je treba ločiti in razdeliti v vsaj tri lonce. Posledično rastlina raste hitreje in močneje. Zaradi delitve,Tudi rastlina si opomore in ni nenehno obremenjena z odstranjevanjem listov. To omogoča daljšo uporabo rastline v kuhinji.
nega limonine bazilike
Bazilika v povprečju doseže višino 30 cm, možne pa so tudi rastline do 40 cm. Limonina bazilika ni trdoživa in se lahko uporablja samo kot letna. Zahteve za nego limonine bazilike so razmeroma nizke. Pomembno je, da so rastline tople in sončne ter da jih redno zalivamo. Pomembno je zagotoviti, da ne nastajajo vodne oblike.
Pri obiranju najprej odstranite majhne liste. Razlog za to je, da lahko limonina bazilika učinkoviteje izvaja fotosintezo prek največjih listov. To podpira rast in omogoča, da rastline rastejo bolj gosto.
Pomembno: Med junijem in julijem bo limonina bazilika razvila vijolične cvetove. Rože je treba odstraniti. Lahko vplivajo na rast in aromo rastline.
Uporaba in recepti limonine bazilike
Limonina bazilika se lahko uporablja za oplemenitenje jedi in sladic. Možna je tudi priprava napitkov z aromatično baziliko.
limonada z baziliko z limono
Potrebovali boste 65 g sladkorja, 20 velikih listov limonine bazilike in 3 limone.
Priprava:
- Sladkor kuhamo skupaj s 65 ml vode, dokler se popolnoma ne raztopi (sladkorni sirup).
- Listi limonine bazilike so zdaj oprani in posušeni.
- Potem jih je treba grobo naribati in nato preiti na topel sladkor.
- Zmes pustimo stati približno 30 minut.
- Iztisnite dovolj limon, da naredite 100 ml soka.
- Sirup prelijte skozi cedilo in iztisnite baziliko.
- Sladkorju dodajte limonin sok in približno 600 ml hladne vode.
- Limonado z limonino baziliko ustekleničite in shranite v hladilnik.
Voda z limonino baziliko
Limonina bazilika ima zelo aromatičen okus in se zato lahko uporablja za okusno aromo vode. Za to
potrebujete 1,5 l mineralne vode, pet listov limonine bazilike in eno limono.
Priprava:
- Operite in narežite limono.
- Rezine limone položite v vrč/krafo skupaj z lističi limonine bazilike.
- Potem prilijemo vodo in vse ohladimo.
sirup limonine bazilike
Za domač dolgotrajen sirup iz limonine bazilike potrebujete 12 limon (ekološki), 1 kg sladkorja in tri vejice limonine bazilike.
Priprava:
- Neobdelane limone operemo in posušimo.
- Potem olupimo in ožamemo limone.
- Sok prelijemo na limonino lupinico in nato dodamo 1 kg sladkorja in 600 ml vode.
- Vse skupaj naj se kuha približno pet minut.
- Potem gre oprana bazilika v lonec in štedilnik se ugasne.
- Napitek pustite stati eno uro.
- Napitek nato prelijemo skozi sito in ponovno zavremo.
- Sirup limonine bazilike prelijte v sterilno steklenico in shranite v hladilnik.
Recept naredi približno 1,5 litra sirupa.