Sladkorni prigrizki so še posebej okusni, ko so sveži. Pravilno shranjevanje je bistvenega pomena za zagotovitev, da ostanejo takšni.
Razumljivo je, da je grah najbolj okusen, če ga pripravite svežega. Tako kot vsaka druga zelenjava tudi te stročnice hitro izgubijo aromo. Zato jih je treba po nakupu obdelati čim hitreje. Vendar tega ni vedno mogoče uresničiti. Naj bo to zato, ker ni časa za kuhanje ali pa preprosto niste lačni. Potem je dobro vedeti, kako pravilno shraniti mangetout, da ostanejo dlje časa sveži.
Kako pravilno shraniti sladkorni grah
Če sami pridelate sladki grah, bi ga najbolje jesti takoj po žetvi. Za dva do tri dni jih lahko hranite tudi v predelu za zelenjavo v hladilniku. Grah položite v oprijeto vrečko. Lahko jih tudi zavijete v vlažno kuhinjsko brisačo.
➤ Pomembno: Ne postavljajte paradižnika, hrušk ali jabolk v neposredno bližino, ker ti proizvajajo zemeljski plin etilen. To posledično povzroči, da snežni grah dobi rjave lise.
Po dveh do treh dneh v hladilniku grah ni več tako okusen, ker potem stročnice običajno dobijo rahlo mokast in grenak okus. Zato v enem tednu vedno pojejte svež sladkorni grah. Če jih želite obdržati dlje, lahko blanširate in zamrznete mangetout.