Blitva hitro izgubi svoje hranilne snovi, če je napačno shranjena. Pokazali vam bomo, kako ohraniti svojo blitvo dlje.
Blitva je zelo robustna zelenjava. Vse, kar morate storiti, da ga obdelate, je, da ga operete, očistite in malo nasekljate. Nato lahko obdelate tako liste kot stebla – na primer v blitnovo juho, pesto iz blitve ali slasten smoothie iz blitve. Praviloma morate le odrezati posušene konce stebel. Če kupujete svežo blitvo, jo morate tudi ustrezno shraniti. Pustite zelenjavo pri miru in bo omahnila in izgubila hranila.
Kako pravilno shraniti blitvo
Kot pri vseh vrstah zelenjave je blitva najbolj okusna, če je sveža. Da bi malo podaljšali rok uporabnosti, je priporočljivo blitvo zaviti v vlažno sušilno krpo ali jo dati v vrečko za živila. Na ta način se bo blitva v zelenjavnem predelu v hladilniku obdržala še vsaj dva dni.
Pravilno zamrzni blitvo
Za tiste, ki blitve ne gojite na svojem vrtu in bi radi imeli nekaj sveže kupljene zelenjave že dlje časa, jo lahko tudi zamrznete. Če želite to narediti, ga morate najprej temeljito oprati, očistiti in po potrebi sesekljati. Zagotovo ga lahko že daš v vrečko za zamrzovanje in zamrzneš. Vendar je bolje, če ga pred tem blanširamo. Zaradi tega zelenjava tudi po zamrzovanju ohrani barvo in aromo. Sedaj damo blitvo v vrelo vodo za približno 1 minuto. Nato z žlico dvignite iz vroče vode in takoj položite v ledeno vodo. Nato ga ponovno vzamemo ven, odcedimo in dobro osušimo s kuhinjskim papirjem. Nato ga lahko po porcijah položite v vrečke za zamrzovanje. Nato samo iztisnite zrak iz vrečke, jo zaprite in lahko vse skupaj zamrznete. Blitva običajno zdrži do 12 mesecev.