Žar je zelo enostavna za nego in nezahtevna rastlina, ki jo lahko enostavno posadite na svojem vrtu. Tukaj lahko ugotovite, v katerih pogojih zelnata rastlina najbolje uspeva.
Barnet, kot je znan tudi mali burnet, je priljubljena klasika v znameniti frankfurtski zeleni omaki. Žal je drobno zelišče danes komaj poznano, vendar ima rastlina odličen okus. Ne bi verjeli tem majhnim papirčkom, a imajo zelo močan okus. Imajo začinjeno noto in rahlo grenak priokus.
Barnet burnet (Sanguisorba minor) ni primeren samo za zeleno omako, ampak daje tudi kvarku, dipovom, jogurtom in prelivom čudovit okus. Obvezno enkrat poskusite začinjeno zelišče. Rastlina, posajena v zeliščnem vrtu, je tudi pravi vizualni vrhunec.
➜ Obogatitev v zeliščni postelji
Nezahtevna žganica dobro uspeva na sončnih do delno zasenčenih in toplih legah. Da lahko razvije svoj tipičen okus, je pomembna rahlo vlažna, apnenčasta in s hranili bogata tla. Mlade liste lahko naberete od zgodnjega poletja do jeseni in jih uporabite na primer kot sestavino v znani frankfurtski zeleni omaki.
Za ljudi, ki ne marajo kuhanja: gorilnik je s svežimi zelenimi listi in nežnimi zelenkasto rjavimi cvetovi lepa paša za oči na vrtu ali v loncu na balkonu.
| Pimpinelle (Sanguisorba minor) | |
|---|---|
| Rast: | pokončno, grudasto |
| Rast: | 35 - 40 cm |
| Rast: | 25 - 35 cm |
| Cvet: | zeleno-rjava, od maja do avgusta |
| Lokacija: | od sonca do delne sence |
| nadstropje: | suha, prepustna, nevtralna do apnenčasta |
➜ Posejte svoje opekline ali kupite sadike
Ogorčico lahko posejete neposredno na prostem ali jo gojite v loncu.
V drevesnicah lahko dobite sadike, ki jih lahko posadite od aprila do maja. Seje se aprila. V loncusemena ohlapno potresemo in jih na tanko pokrijemo z zemljo. Na vrtu naredite brazde dva centimetra globoke in približno 25 centimetrov narazen med vrstami. Dovolj je 20 semen na meter. Nato pokrijte z zemljo in vodo. Semena bodo vzklila v tednu ali dveh.
Potem ločite mlade rastline približno 25 centimetrov narazen, tako da pustite le najmočnejše. Oddaljenost od sosednje rastline zagotavlja zadostno prezračevanje in preprečuje napad škodljivcev. Žganec tvori zelo močne korenine, kasnejše presajanje je težko. Zato sejte takoj na končno lokacijo.
➜ Lokacija in tla za opeklino
Sonce ali polsenca - oboje je možno. Burnet ne zahteva velikih zahtev do tal. Dobro uspeva v apnenčasti, vlažni vrtni zemlji. V naravi rastlina raste tudi na suhih tleh, a takrat fin okus ni tako izrazit. Z zrelim kompostom in ostružki rogov zagotovite pravo mešanico hranil.
➜ Nadaljnji ukrepi za nego
casting
Plast naj bo vedno vlažna, gorilec redno potrebuje vodo. Zalivajte od spodaj, da ostanejo listi suhi.
» obrezovanje
Če želite liste uporabiti za začimbo, odrežite cvetove. S tem se okrepi aroma v listih. Poleg tega z zgodnjim obrezovanjem cvetov preprečite, da bi se rastlina sama zasejala in se začela razmnoževati; Sicer boste kmalu imeli na vrtu veliko opeklin.
Če konec julija/v začetku avgusta močno posekate trajnico, bo ponovno vzklila. Nato lahko žete do jeseni.
» Žetev
Takoj, ko se oblikuje več listov, lahko obirate neprekinjeno: to je običajno tako od maja/junija. Uporabljajo se samo mladi listi, starejši listi so trdi in niso okusni. Žgani listi so najboljšega okusa, če so sveže trgani in sesekljani. Pridelek lahko tudi posušite, zamrznete ali uporabite za aromatiziranje kisa.
» Prezimovanje
Rastlina je odporna in ne potrebuje posebne zaščite. Vendar se moč pri starejših rastlinah zmanjša, postopoma pa izgine tudi tipičen okus. Vsake dve ali tri leta posejte sveže in izkopajte stare rastline.
Mimogrede, listi so nežni in blagi kot kumare in spadajo med zelišča, ki jih ne smemo kuhati. Na koncu priprave vedno uporabite sveže sesekljano, nato pa se razgrnenajboljši okus. Pimpinelle se čudovito poda k solatam in zelenjavnim jedem, pa tudi k hladnim in toplim omakam. Cvetovi so tudi užitni, ko so sveže odprti.
Kmalu:
- Sejte neposredno na prostem v aprilu
- Možne so tudi rastline v lončkih
- sončna do polsenčna lega, vlažna tla
- Redno zalivajte
- Režite rože, da okrepite aromo