Poprova meta je zelo vsestransko zelišče. Še posebej, ko je posušeno. Tukaj so navodila za sušenje in nasveti za uporabo.
Večletna poprova meta običajno raste tako bujno, da jo lahko redno nabirate od sredine maja. Listi so primerni sveži za čaj in za kuhanje, lahko pa jih tudi zelo dobro posušimo. Nato jih lahko uporabite tudi zunaj kuhinje.
Posušeni listi poprove mete se dobro podajo v kopalno vodo, v dišeče vrečke in v dišeči potpourri s cvetovi.
Pravi čas za žetev
Sončni ali vsaj suhi dnevi brez oblačka so idealni. Ugodno je, če je bilo zadnjih nekaj dni brez dežja. Počakajte do poznega jutra, da se rosa na rastlinah popolnoma posuši. Nato odrežite stebla tik nad tlemi, da bo na njih čim manj zemlje.
Pripravite poprovo meto za sušenje
Poprova meta, ne glede na vrsto poprove mete, mora biti čista, po možnosti pa ne oprana. Na lastnem vrtu ste lahko prepričani, da na rastlinah ni tujih onesnaževal. Odtrgajte umazane in poškodovane liste. Zdaj ohlapno povežite več stebel skupaj in snop obesite na zračno, suho mesto.
Drugajte tudi liste, ki jih želite posušiti, in jih razprostrite na plast časopisnih ali papirnatih brisač. Listje se nato v nekaj dneh posuši v senčnem, suhem in zaščitenem prostoru. Ne sušite na soncu, saj bodo listi potem porjaveli in izgubili aromo. Postopek je končan, ko so listi drobljivi. Potem jih lahko preprosto odstranite z vej.
Najboljše shranjevanje posušene poprove mete
Ko se poprova meta popolnoma posuši, jo lahko shranimo za jesen in zimo. Pomembno: V listih ne sme ostati vlage, sicer lahko posušeni listi splesnijo. Posode za shranjevanje morajo biti tudi popolnoma čiste in suhe. Kovinske pločevinke in kozarci z navojnimi pokrovi so zelo primerni. bolje nePlastične posode, saj kljub vsej previdnosti v njih lahko nastane kondenz.
Zaloge hranite na hladnem. Kozarci naj bodo tudi v temi, ker poprova meta vsebuje eterična olja, ki postanejo šibkejša, ko so izpostavljeni svetlobi.
Uporaba poprove mete
» Jedi iz poprove mete:
Čaj je najboljši primer, ko gre za poprovo meto. Čaj poprove mete je osvežujoč in lahek za želodec. Posušena meta se prilega tudi v solate, zelenjavne, jagnječje in mleto mesne jedi ter omake. Poprova meta je idealna za orientalsko kuhinjo - skupaj z drugimi eksotičnimi začimbami razvije tipičen orientalski okus. V angleški kuhinji je metina omaka klasična priloga k jagnjetini.
» Poprova meta v dišečih vrečkah in potpuriju:
Aromatični vonj poprove mete se dobro prilega v dišeče vrečke, ki jih lahko obesite v omaro. Ni tako intenzivna kot sivka in tudi ne traja dolgo. Torej ali naredite mešanico z raznimi drugimi zelišči ali pa vsake toliko zamenjajte nadev v vrečki. Iz posušenih cvetnih listov vrtnic, cvetov sivke in poprove mete lahko ustvarite svoj lasten dišavni potpourri.
» Poprova meta kot dodatek za kopel:
Namočite v poprovo meto! Da bo kopalna kad čista, posušenih listov ne dajajte neposredno vanjo, ampak si pripravite čajni poparek. Velikodušno odmerjajte, da boste lahko resnično uživali v svoji aromatični kopeli poprove mete!