Purslane je bogat z vitaminom C in dragocenimi omega-3 maščobnimi kislinami. Zato se splača gojiti burzelko sami. Ugotovite, kako deluje tukaj.
Purslane je bil na naših zemljepisnih širinah popolnoma napačno pozabljen. Zdaj divja zelenjava s svojimi debelimi mesnatimi listi počasi pridobiva svoje mesto na zelenjavnem vrtu. Dobra stvar: portulak bujno raste in ga je mogoče nabirati v daljšem časovnem obdobju. Zdrave sestavine stare zdravilne rastline lahko nato uporabite v sveži solati ali kot sestavino v zeliščni kvarki.
Izvor
Purslane izvira iz Afrike in Male Azije. Rastline spadajo v družino portulakov. V naših zemljepisnih širinah ima portulak dolgo zgodovino. Že v 12. stoletju je srednjeveška zdravilka Hildegard von Bingen v svojih spisih poročala o rastlini.
Pomembno:
Tukaj opisanega pravega portulaka ne smete zamenjevati z zimskim portulakom. Ta divja rastlina spada v drugo družino rastlin in izvira iz obalne Severne Amerike.
Pomen portolaka kot hrane
Purslane ima najboljši okus takoj po žetvi. Uporabite zelišče za pripravo zeliščnega masla, okrasitev solat ali izboljšanje juh. Ker ima portulak kiselkast, oreščen in rahlo slan okus, lahko pri njegovi pripravi prihranite pri soli.
Lahko se uporablja tudi kot zelenjava. Pripravo lahko naredimo kot običajno s špinačo. Tudi cvetni brsti so užitni. Po okusu so podobne kapre in jih je mogoče uporabiti na enak način.
Purslane vsebuje sestavine, ki pozitivno vplivajo na zdravje:
- Vitamin A=izboljša vid, spodbuja zdravo kožo
- Vitamin C=krepi imunski sistem, krepi obrambo telesa
- Železo=spodbuja tvorbo krvi
- Magnezij=zagotavlja močne kosti in živce
- Kalij=lahko podpira nežno drenažo telesa
Ni zaman, da portulak velja za superživilo.
Lokacija in teren
Purslane najbolje uspeva na toplem in sončnem mestu. Težka tla je treba dobro zrahljati in jih zmešati s peskom. idealiPortulak najde pogoje za rast v dobro odcednem substratu z visokim deležem peska. Poleg tega tla ne smejo biti preveč vlažna.
Plant Purslane
Purslane lahko posejemo neposredno na prostem. To lahko začnete izvajati od začetka maja. Odvisno od regije in vremena lahko portulak sejete do konca avgusta ali sredine septembra. Čas kalitve je takrat približno 10 do 20 dni. Portulak lahko nato poberete približno mesec dni po setvi.
Pri setvi je treba upoštevati naslednje razdalje:
- Razdalja sajenja: 15 do 20 centimetrov po ločevanju
- Razmik med vrsticami: 20 centimetrov
Semena bolje kalijo, če so izpostavljena svetlobi, zato jih je treba le rahlo pokriti z zemljo. Ko se oblikujeta prva dva klična lista, je treba rastline ločiti.
Nasvet:
Predkultura lahko poteka pri sobni temperaturi v majhnih rastlinskih lončkih. Potrebne so temperature okoli 20 stopinj. Portulak najhitreje kali pri temperaturah okoli 30 stopinj.
Skrb za purslane
❍ Gnojite:
Purslane je divja zelenjava, ki je enostavna za nego. Če želite posebno velike liste, lahko med sajenjem v zemljo vnesete nekaj komposta. Nadaljnje gnojenje ni potrebno.
❍ kasting:
Rastlina lahko dobro shranjuje vodo s svojimi debelimi in mesnatimi listi. Portulak potrebuje vodo le, ko je zelo suh. In približno teden dni pred načrtovano žetvijo je treba portulak intenzivneje zaliti, tako da se listi povečajo v velikosti in debelini. Če rastlina dobi preveč vode, lahko pride do zalivanja.
❍ Obrezovanje:
Občasno obrezovanje je dobra ideja, da preprečite, da bi se rastlina preveč razširila.
❍ Zatirajte bolezni in škodljivce:
Rastlina je precej odporna na škodljivce in bolezni. Mlade in nežne liste pa polži zlahka pojedo. Tu lahko pomagajo na primer polžje ograje. Pa tudi žagovina in kavna usedlina.
Žetev portulaka
Portulak lahko poberete približno dva meseca po setvi. Če želite to narediti, odrežite največje poganjke. Liste s poganjkov trgajte samo, preden jih jeste.
Novi poganjki se pojavljajo neprekinjeno skozi rastno sezono. Ko se cvetni brsti odprejo, portulak razvije grenak okus in ni več primeren za uživanje.
Nasvet:
Rastline ne odstranjujte iz gredice. onaše vedno lahko osvojim semena.
Pravilno shranjujte purslane
Po obiranju ima portulak omejen rok uporabnosti. Če liste zavijete v vlažno krpo, lahko portulak shranite v hladilniku več dni.
Purslane je po drugi strani manj primeren za zamrzovanje. Listi se prehitro namočijo.