Zeleno zelje je listnato zelje, ki je še posebej priljubljeno v severni Nemčiji. Tukaj vam povemo, kako ga lahko pridelate sami.
Stari Rimljani so že gojili "palmovo zelje", prvotno obliko današnjega zelenega zelja. V Nemčiji je bil ohrovt omenjen v poznosrednjeveških spisih. Danes v severni Nemčiji ohrovt kuhajo in jedo z rožnato. V Vestfaliji pa kot prilogo postrežejo kasseler in slanino. Toda palmovo zelje je okusno tudi, če ga pripravimo kot ohrovt.
Odlična stvar: zelenjava ni le okusna, ampak prepriča tudi s svojo hranilno vrednostjo. Telo na primer oskrbuje z dragocenimi prehranskimi vlakninami in ohranja zdravje črevesja. Prav zato bi vam tukaj radi razložili, kako lahko sami gojite ohrovt.
Kje ohrovt najbolje raste?
❍ Lokacija:
Ohrovt je znan kot prilagodljiva in nezahtevna rastlina. Vendar pa ohrovt najbolje uspeva na polnem soncu. Prenaša tudi delno senco, vendar lahko to negativno vpliva na rast rastline.
Pomembno:
Kale naj se vrne na prvotno lokacijo šele po treh letih. Če je bilo zelje okuženo z boleznijo, naj traja pet let.
❍ Spodaj:
Tla naj bodo humusna in bogata s hranili. Najboljše donose lahko pričakujete v apnenčasti ilovnati zemlji. Primerna je tudi peščena tla, če jo redno oskrbujete s kompostom. Za izboljšanje tal lahko uporabite tudi govedo.
Nasvet:
Da bi zagotovili optimalne razmere v tleh, je priporočljivo preveriti pH vrednost tal. V ta namen so komercialno na voljo ustrezni testni trakovi. Če je vrednost med 6 in 7,5, je substrat idealen za gojenje ohrovta.
Pri pripravi tal ne smemo le temeljito zrahljati in osvoboditi plevela in korenin, pomembno je uporabiti tudi organsko gnojilo s počasnim sproščanjem. Zato morate v zemljo vnesti veliko komposta. Pri povprečni kakovosti zemlje bi morali načrtovati približno pet litrov komposta na kvadratni meter.
Katere rastline so primerne za aMešana kultura?
Vnaprej je priporočljivo upoštevati nekaj premislekov, saj je ohrovt eden od velikih potrošnikov. Paradižnik je na primer primeren za mešane kulture, saj ohranja rastline zelja brez škodljivcev. Ugodno pa je saditi ohrovt tudi tam, kjer so v prejšnjem letu gojili fižol ali grah. Te rastline zbirajo dušik, ki izboljša kakovost tal in služi kot gnojilo za ohrovt. Če stremite k mešani kulturi, bodite pozorni na dobre in slabe posteljne sosede.
Rastline, primerne za medsebojno sajenje
Fižol
Grah
Zelena
Solata
Red Pray
rastline, neprimerne za medsebojno sajenje
zelje
čebula
česen
jagode
Kako gojiti ohrovt
❍ 1. korak - posejte ohrovt:
Ohrovt lahko posejemo v posode za seme na prostem. Zadošča temperatura kalitve le dve stopinji. Idealna temperatura kalitve je 20 stopinj. S setvijo lahko začnete že sredi aprila. Če želite to narediti, napolnite substrat v škatlo s semeni in raztresite semena.
Nasvet:
Druga možnost je, da ohrovt posejete tudi neposredno v gredico za ledenimi svetniki. Za to naredite žlebove za semena približno dva centimetra globoko in 15 centimetrov narazen.
❍ 2. korak – izberite ohrovt:
Ko se pojavijo prvi klični listi, rastline izpikljamo in postavimo na temperaturo okoli 14 stopinj.
❍ 3. korak - posadite ohrovt v posteljo:
Sajenje v gredico poteka sredi maja, ko ni več pričakovati zemeljske pozebe. Razdalja mora biti 50 x 50 centimetrov.
Nasvet:
Če ne želite sami gojiti ohrovta, lahko zgodnje sadike dobite pri vrtnarju. Rastline nato postavimo nekoliko globlje v zemljo, kot so bile prvotno v loncu. Kot preventivni ukrep proti klinastim koreninam lahko daste nekaj alg apna neposredno v sadilno luknjo.
❍ 4. korak – nabiranje ohrovta:
Prvi ohrovt lahko naberete okoli novembra. Vsekakor pa počakajte na prvo zmrzal, saj takrat ohrovt dobi svoj tipičen okus. Takrat je tudi malo bolj srčkan.
Ohrovt je na splošno odporen proti zmrzali do -15 stopinj in ga je zato mogoče nabirati dlje časa.