Paradižnik je zelo priljubljen pri mladih in starih. Lahko jih predelamo na več načinov in so tudi izjemno zdravi. Toda zakaj je paradižnik tako zdrav?
Paradižnik je pri Nemcih zelo priljubljen. Letno in na prebivalca ga porabimo približno 12 kg. Predvsem pa navdušuje s številnimi načini priprave.
Ker ni pomembno, ali ga jeste surovega, ga uporabite v omakah ali ga pečete na žaru, je vedno dobrega okusa.
Kaj je v paradižniku?
| Prehranska dejstva | na 100 g |
| Energija (kilokalorije/kilodžuli) | 950 mg |
| sol | 8 mg |
| vlakna | 1300 mg |
| Enote kruha | 0,22 BE |
| ogljikovi hidrati od tega sladkorji od tega škrobi | 2.600 mg 2.520 mg 80 mg |
| Maščobe od tega nasičene maščobne kisline od tega enkrat nenasičene maščobne kisline od tega polinenasičene maščobne kisline od tega glicerol in lipoidi | 210mg 38mg 26mg 103mg 43mg |
Paradižnik ni le zelo dobrega okusa, ampak je sestavljen iz več kot 90 odstotkov vode in je zato zelo malo kalorij. Poleg tega je paradižnik z 19 mg vitamina C tudi prave vitaminske bombe. Poleg drugih pomembnih vitaminov vsebujejo tudi dragocene minerale in elemente v sledovih:
| Vitamini na 100 g | |
|---|---|
| Vitamin A (beta-karoten) | 593 µg |
| Vitamin E | 800 µg |
| Vitamin B1 | 57 µg |
| Vitamin B2 | 35 µg |
| Vitamin B6 | 100 µg |
| Vitamin B9 (folna kislina) | 33 µg |
| Vitamin C | 19.255 µg |
| elementi v sledovih na 100 g | |
| kalij | 235 mg |
| Natrij | 3 mg |
| kalcij | 9 µg |
| magnezij | 11 mg |
| fosfor | 22g |
| žveplo | 11 mg |
| klorid | 30mg |
| elementi v sledovih na 100 g | |
| železo | 316 µg |
| cink | 85 µg |
| Copper | 57 µg |
| mangan | 108 µg |
| fluorid | 24 µg |
| jodid | 1,1 µg |
Učinek na zdravje
Paradižnik ima številne pozitivne učinke na naše zdravje. Na primer, čisti telo in prispeva k drenaži. Prav tako naj bi spodbujal prebavo in zniževal raven holesterola.
Številni vitamini, ki jih vsebuje – predvsem vitamin C – lahko pomagajo krepiti imunski sistem. Poleg tega lahko uživanje prepreči raka. Ker rastlinski pigment karoten likopen deluje kot močan antioksidant in nevtralizira proste radikale, ki bi poškodovali telesne celice.