Papriko naredite brez jedra, ne da bi jedra raztresli po kuhinji? To deluje! Tukaj predstavljamo 4 preproste načine.
Nadležen pecelj paprike lahko odstranimo na več načinov. Katera metoda je najpreprostejša, ni mogoče jasno opredeliti. Praktično vsak mora to ugotoviti sam. Dejstvo pa je, da z nekaj triki pogosto deluje lažje kot tradicionalni način rezanja. Vendar pa vsaka metoda zahteva malo prefinjenosti.
Mimogrede, način, ki ga izberete, je odvisen tudi od tega, kako želite predelati papriko. Če želite paprike zamrzniti, prepražiti ali kaj podobnega, jih lahko sesekljate. Drugačna je situacija, če želite paprike očistiti ali nadevati. Potem mora ostati čim bolj cela.
Kako enostavno izrezati jedro paprike
❍ 1. možnost - potisnite pecelj
Ena izmed najlažjih metod je odstranitev jedra tako, da potisnete pecelj navznoter. V ta namen položimo spodnji del paprik na desko za rezanje, jih primemo z obema rokama in s strani pritisnemo pecelj v papriko. Praviloma se zgornje meso loči od peclja in ga zlahka izvlečete iz paprike.
Edina potrebna naknadna obdelava je, da papriko prerežemo po dolžini in z nožem odstranimo preostala semena in belkasto lupino.
❍ 2. možnost - uporabite pokrovčke za PET plastenke
Ali ta metoda deluje, je odvisno od velikosti peclja. Če ta ni večji od premera pokrovčka PET plastenke, ga lahko enostavno uporabite za odstranitev. Če želite to narediti, preprosto nadaljujte na naslednji način:
- Skrajšajte pecelj (če je potrebno), če je mogoče
- Pokrov plastenke PET postavite okoli peclja, tako da sedi na sredini
- Pokrov PET počasi privijte v paprike z majhnim pritiskom
- Previdno izvlecite PET pokrov
Z malo sreče bo na ta način odstranjen celoten pecelj. Seveda je treba notranja jedra nato odstraniti.
❍ 3. možnost - Uporabite pepper Hollower
Peper jedro je posebno orodje, vendar deluje na podoben način kot pokrov za PET plastenke. V nasprotju z njim pa nima zaprtega vrha. Pred obdelavo peclja ni treba odrezati, ampak ga preprosto potisnemo skozi odprtino.
Druga prednost je, da so spodnji robovi jedra zasnovani tako, da paprike praktično razrežejo, ne da bi jih strgali ali preveč poškodovali meso med jedrom.
❍ 4. možnost – odstranite zgornji in spodnji del
Ta metoda je primerna le, če želite papriko sesekljati, da bi na primer pričarali poprovo juho, pesto ali paprikov namaz. Za polnjene paprike zato izberite drugačen način. Obstajata tudi dve različici te metode. Preizkusite, katera vam je najbolj všeč.
Varianta 1:
Zgornji in spodnji del paprike odrežemo z nožem. Prepričati se morate, da so narezani kosi dovolj veliki. Zdaj bi morali imeti možnost doseči notranjost paprike na širokem območju. Sedaj z nožem zarežemo paprike ob strani. Zdaj z nožem previdno potegnite vzdolž stranskih sten paprike. Na ta način se lupina odstrani skupaj z jedri.
različica 2:
Obstaja še ena različica te metode. Tu paprike ne položimo na bok, ampak z ozko stranjo položimo na kuhinjsko desko. Jedro je praviloma povezano s papriko na štirih straneh, zgoraj in spodaj. Te prerežemo z nožem in stisnemo ohišje jedra. To je tudi zelo enostaven način za odstranitev.