Da bi lahko češnje predelali v torte in podobno, je treba pogosto odstraniti koščice. Toda kakšen je najboljši način za to?
Ne glede na to, ali gre za marmelado, torto ali sladico – s češnjami lahko v kuhinji v kratkem času pričarate vse vrste dobrot. Toda preden se lahko svetlo rdeče sadje predela, mu je treba odstraniti koščice. Še posebej, če češnje končajo na tortah ali tortih, bi morale biti po izkoščici še vedno videti privlačne. S temi triki lahko v kratkem času izkoščičiš češnje.
Steklenica in palčke zagotavljajo enostavno in hitro jedranje
Če mora češnja ostati čim bolj cela in še vedno videti okusno, sta steklenica in palčke idealno orodje. Pomembno je, da ima steklenica ozek vrat in ni prevelika. Postopek je precej preprost:
- postavite steklenico na brisačo ali kos kuhinjskega papirja na mizo
- položite vsako češnjo posebej na vrat steklenice in jo previdno držite z dvema prstoma
- S paličico pritisnite koščico z vrha češnje v steklenico
Z malo vaje je ta metoda zelo hitra. V češnji je ostala le majhna luknja. Sam sadež ostane cel. Če pri roki nimate palčke, lahko uporabite na primer slamico.
Odstranite kamen z nožem
Če češnje ne uporabimo za pito ali torto, ampak jih uporabimo v marmeladi, je oster nož dobra ideja. Postopek je razmeroma preprost, a je za to žal češnjo treba prepoloviti. Pomembno je, da je nož čim bolj oster in manjši, da se sadje ne poškoduje preveč.
Najprej razpolovimo češnjo, nato pa z nožem ali prstom previdno odstranimo češnjevo koščico. Rezanje jedra je najlažje z nožem, vendar je tudi najbolj neurejena metoda.
Nasvet: Oster nož ni samo za izkoščičitev češenj. Ta metoda je primerna tudi za drugo koščičasto sadje, kot so slive. Lahko ste tudi prepričani, da v češnjah ni črvovali drugo sadje.
Sponka za lase zagotavlja enostavno sprostitev češnjeve koščice
Ta trik je star desetletja in so ga v kuhinji že z navdušenjem uporabljali številni stari starši. Češnjeve koščice lahko enostavno izvlečemo iz češenj s lasnico. V ta namen je treba iz lasnice najprej izdelati majhno orodje. Za to je upognjen konec lasnice vstavljen v pluto. Drugi konec zdaj služi kot ročaj, s katerim lahko izvlečemo češnjevo koščico. Zamašek olajša prijemanje lasnice.
Ta metoda zahteva tudi malo vaje, vendar je potem razmeroma hitra. Da se češnje ne uničijo, jih je najbolje pred tem na kratko zamrzniti. To vam daje večjo stabilnost. Nato jih je mogoče obdelati kot običajno.
Cherry koščičar prepriča kot praktično orodje
Ni pomembno, ali uporabljate lasnico, palčke ali nož: če želite večje količine češenj izkoščičiti in jih dodatno obdelati, boste tukaj hitro dosegli svoje meje, saj vse tri metode trajajo kar dolgo. Za predelavo večjih količin se splača nakup češnjeve koščice. S tem je odstranjevanje jeder razmeroma hitro, čisto in enostavno. Ponovno je treba vsako češnjo posamezno postaviti v koščico. Zdaj je to skrbno stisnjeno skupaj. Kovinski konik potisne koščico iz ploda. Tako kot pri metodi s paličico in steklenico, češnjo pustite celo. Tudi tukaj je treba vsako češnjo posamezno postaviti v koščico.
Coring s Thermomix
Če imate v kuhinji svoj Thermomix, ga lahko uporabite tudi za izkoščičitev češenj. Ta metoda je dokaj hitra in v nekaj sekundah je mogoče enostavno nabirati večje količine. Tudi tu je slabost, da so plodovi močno poškodovani. Niso več primerne kot okras za torto. Če pa naj bi iz njega skuhali sadni vložek ali marmelado, je ta način zelo priporočljiv in zelo prihrani čas.
Kako deluje:
- dajte oprane češnje v Thermomix brez pecljev
- Nastavite v nasprotni smeri urinega kazalca in za nekaj minut zmanjšajte češnje na nivo 4
- ločite sadno kašo in semena s sitom