Nekateri jih imenujejo snežni grah, drugi sladkorni grah in drugi sladkorni grah. Kako jih imenuješ, ni pomembno. Eno je gotovo: odličnega so okusa kot juha.
Sveže, hrustljave in sladke jih je mogoče jesti z ovojom in so pogosto del jedi za pečenje. Sladkorni prigrizki so dobre tudi v riževih jedeh, enolončnicah in ocvrtih krompirčkih. Sladkorni grah je odličen tudi, če ga pripravimo v juhi. Prepričajte se v slastnem okusu in preizkusite naš recept. Priprava niti ni tako težka.
Sestavine:
- peščica snežnega graha
- 300 g otroškega graha
- 3 žlice masla
- 1/2 stroka česna
- 750 ml zelenjavne juhe
- 250 ml smetane
- 1 ščepec muškatnega oreščka
- 4 žlice kocke belega kruha
- 2 olupljeni šalotki
- sol
- bela paprika
Priprava:
1. korak:
Najprej olupimo in sesekljamo šalotko in strok česna. Nato v ponev z 2 žlicama masla damo grah, šalotko in česen. Vse skupaj bi se moralo malo potiti. Nato prilijemo zelenjavno juho in počasi dodajamo smetano. Začinite s soljo, poprom in muškatnim oreščkom ter dušite skupaj pet minut.
2. korak:
Vmes narežite snežni grah na drobne trakove in na kratko blanširajte v slani vodi. Kocke belega kruha tudi popečemo v ponvi z 1 žlico masla do zlato rjave barve.
3. korak:
Nato juho pretlačimo v pire z mešalnikom in precedimo skozi cedilo. Vse skupaj še enkrat spenimo z mešalnikom in prelijemo v primerne jušne posode. Sedaj juhi dodamo grah in potresemo z zlatorjavimi krutoni. Dober tek.