Ste kupili preveč paprike ali je bila letina zelo obilna? Nato jih lahko preprosto zamrznete in tako shranite.
Eno leto je letina paprike redka, drugo leto pa toliko bolj donosna. Slednje je običajno tako presenetljivo, da pogosto niti ne veš, kaj bi z vsemi paprikami. Potem je res dobro vedeti, da lahko paprike konzervirate – lahko jih na primer zamrznete.
Kako pravilno zamrzniti papriko
- Paprike je enostavno zamrzniti. Medtem ko morate najprej blanširati številne druge vrste zelenjave, to ne velja za stroke. Zadostuje, če papriki operete, očistite in odstranite semena. Prav tako ni potrebno očistiti paprike.
- Takrat je priporočljivo papriko narezati na majhne koščke. Tako lahko koščke kasneje uporabite za kuhanje.
- Potem dajte želeno količino kosov, narezanih na majhne koščke, v vrečko za zamrzovanje in zamrznite.
» Nasvet: Možno je tudi zamrzniti polnjene paprike, na primer. Preprosto jih dajte v posodo, varno za zamrzovanje, ter po potrebi odmrznite in ponovno segrejte.
Uporaba zamrznjene paprike
Ker je celična struktura paprike uničena, ko so zamrznjene, koščki, ki jih ponovno odmrznemo, niso tako hrustljavi. So pa odlični za kuhanje. Poleg tega vam pred kuhanjem ni treba odtajati zamrznjenih kosov paprike. Lahko jih daš naravnost v lonec. To je praktično in prihrani veliko časa.