Okus ličijev je sočen in sladek ter izpopolni številne azijske jedi. Dobro se obnesejo tudi v čaju - tako vročem kot ledenem.
Liči že dolgo poznajo ne le ljubitelji azijske kuhinje. Sadje z rdečkasto bodičasto lupino in belim, sladko-kislim mesom, ki izvira iz Kitajske in Tajske, lahko najdete tako v pločevinkah kot sveže v številnih supermarketih. Majhno sadje se uporablja na primer v azijskih jedeh in eksotičnih solatah. Nekaterim koktajlom dodajo tudi prefinjen okus.
Vmes nekateri proizvajalci ponujajo tudi ledeni čaj liči v brezalkoholni različici. Vendar industrijsko proizvedeni ledeni čaji običajno vsebujejo veliko sladkorja in zelo malo naravnih sestavin. Če želite uporabiti številna zdrava hranila v ličiju, lahko hitro in enostavno pripravite sredstvo za potešitev žeje in ga uživate kot ledeni čaj ali kot topel čaj.
Sestavine (za pribl. 1 l čaja):
- 200 g svežega ličija, olupljenega in brez koščic
- 10 listov kafir limete (na voljo v azijskih trgovinah)
- 1 ekološko limeto
- 1 kos svežega ingverja
- 2 žlici jasminovega čaja (oprosti)
- 2 - 3 žlice sladkorja ali medu po okusu
Priprava:
Oprane in na drobno sesekljane limetine liste dajte v ponev skupaj z narezano limeto in na majhne koščke olupljenim ingverjem, zalijte z 800 ml vode in pustite vreti približno 10 minut.
Potem liči prerežite na pol, jih zdrobite z možnarjem ali nožem, da sok lažje iztečejo, in jih tudi dajte v lonec. Ponovno zavrite in nato odstranite s štedilnika.
Dodajte jasminov čaj, premešajte in pustite, da vse strmo 5 minut. Nato čaj prelijte skozi fino cedilo v vrč ali lonec, sladkajte s sladkorjem ali medom in pijte toplega ali hladnega.
➤ Nasvet: Glede na vaše želje lahko dodate tudi druge sestavine, kot so listi mete ali kos pomarančne lupine.