Bučke so priljubljene zaradi zdravih sestavin. Njihovi dragoceni vitamini in minerali prepričajo vse, ki želijo jesti zavestno.
Poleti bučke zasedajo vodilno mesto v večini kuhinj pri pripravi zelenjave. Po eni strani je to morda zato, ker ta nizkokalorična zelenjava raste na domačem vrtu, po drugi strani pa zato, ker je bogata z minerali in vitamini. Bučke ne obogatijo le okusa solat, testenin in zrezkov z žara. So tudi prednost zdrave, nizkokalorične prehrane.
Visoka hranilna vrednost in nizka vsebnost kalorij
Zaradi visoke vsebnosti vode so bučke med vitkejšimi v pravem pomenu besede. Ker ima sto gramov zelenjave energijsko vrednost le 20 kcal. Ampak to ni edini razlog, da je tako zdrav.
bučke vsebujejo:
| Prehranska dejstva | na 100 gramov |
|---|---|
| kalorije | 20 kcal |
| ogljikovi hidrati | 2,2g |
| beljakovine | 1,6g |
| vlakna | 1,1g |
| Minerali | |
| Natrij (Na) | 3 mg |
| kalij (K) | 152mg |
| Kalcij (Ca) | 30mg |
| fosfor (P) | 25 mg |
| železo (Fe) | 1,5mg |
| Vitamini | |
| Vitamin C | 16mg |
| Vitamin B1 | 20mg |
| Vitamin B2 | 9 mg |
Bučke vsebujejo tudi magnezij ter vitamina B6 in K. Ti minerali in vitamini so pomembni gradniki za naše zdravje.
Bučke so tako priljubljene zaradi svojih dragocenih hranil in številnih načinov, kako jih lahko pripravimo v kuhinji.