Bučke lahko pripravimo na različne načine – na primer cvremo. Nekaj stvari si je treba vzeti k srcu, da ohrani svoj okus.
Bučke so danes sestavni del številnih vrtov in kuhinj. Je ena najbolj priljubljenih vrst zelenjave in je še posebej priljubljena v glavni sezoni žetve od julija do oktobra. Ne le zaradi okusa, temveč tudi zaradi raznolikih možnosti priprave. V ponvi lahko na primer skuhate tudi bučke.
Da bi ohranili edinstven okus bučk, je treba upoštevati nekaj nasvetov. Tako bučke postanejo preprosta, a okusna jed.
Ne prevroče in ne predolgo
Mlade, majhne bučke so zelo nežne. Tako kot drugi sadeži buč vsebujejo veliko vode. Pri cvrtju torej pazite, da se vaša zelenjava za bučke skuha v zelo kratkem času. Če zelenjava ostane v vroči ponvi predolgo, lahko hitro zagori.
» Nasvet: Temperature kuhalne plošče ne nastavite previsoko. Najprej na visoki temperaturi na kratko prepražimo bučke. Nato kuhalno ploščo popolnoma izklopite ali jo nastavite na nižjo moč. Tako se vaša zelenjava iz bučk nežno prepraži.
Cvremo v rastlinskem olju
Za maščobo za cvrtje je najbolje uporabiti sončnično olje ali olivno olje. Ne samo, da ta olja ne zagorijo tako hitro kot maslo, ampak tudi zelenjavi dodajo prijeten okus.
Uporabite kakovostno olje, vendar ga uporabite zelo malo, da ohranite značilen okus bučk. Na ta način zmanjšate tudi nepotrebne kalorije.
V tem videoposnetku lahko najdete tudi malo vadnico o pečenju bučk:
Z nalaganjem videoposnetka sprejemate YouTubovo politiko zasebnosti.
Več o tem
Naloži video
Vedno odblokiraj YouTube
Če želite svoji zelenjavi iz bučk dodati dodaten okus, med cvrtjem dodajte nekaj sesekljanega česna. Lahko je tudi vejica svežega rožmarina ali timijana.
» Nasvet: Bučke na kratko prepražite na dobrem olju in ne prevroče.