Ni vam treba kupiti sirupa iz lesa. Je veliko boljšega okusa, če ga naredite sami, in je tudi bolj zdrav. Tukaj lahko ugotovite, kako enostavno je, da sami potešite žejo.
Številni iz generacije 35+ poznajo že iz otroštva limonado iz lesa in priljubljeni šumeči prah, s katerim bi lahko tako čudovito pobarvali svoj jezik v zeleno. Vendar se ta umetno pridelani okus po lesu ne približa aromi domačega sirupa. Ne glede na to, ali je zmešan z vodo ali kot dodatek okusnemu Berliner Weisse - je preprosto osvežujoče okusen.
In najboljši? To je veliko lažje narediti, kot si mnogi mislijo. Potrebujete le nekaj sestavin in v zelo kratkem času imate popolno potešitev žeje z nezmotljivim okusom. Zagotovljeno vračanje spominov na otroštvo.
Sirup iz lesa: osnovni recept in navodila
V gozdu lahko sami nabirate lesnice, jih gojite na svojem vrtu ali jih kupite na tedenskih tržnicah ali v dobro založenih supermarketih. Če želite listje nabirati v gozdu, poiščite senčna mesta v mešanih gozdovih ali listnatih gozdovih. Rastlina zraste do največ 30 cm v višino in ima podolgovate, koničaste liste z belimi cvetnimi dežniki. Drevec lahko nabiramo od aprila do sredine junija.
Sestavine:
Za približno 700 ml sirupa iz lesa potrebujete:
- 30g posušenih listov lesa
- 400 ml vode
- 200-250g sladkorja
- organska limona, narezana
Priprava:
Preden začnete polni energije: les mora oveneti, preden razvije svojo aromo. Sveže liste operemo in jih nato položimo na kuhinjsko krpo ali papir za peko, da se sušijo približno 2 dni. Šele ko ovenijo, oddajajo tipično aromo, ki jo imamo vsi tako radi.
1 Ko se listi posušijo, lahko začnete. Vodo s sladkorjem kuhajte približno 10 minut, dokler se sladkor popolnoma ne raztopi in tekočina postane sirupasta.
2 Nato dodajte liste lesa in rezine limone ter pustite lonec pokrit 2 do 3 dni. Po temOdstranite les in limono ter pustite, da sirup ponovno zavre.
3 Zdaj je sirup iz lesa pripravljen in ga lahko napolnite v čiste steklenice, ki ste jih splaknili z vročo vodo.
Sirup iz lesa bo shranjen približno 6 mesecev, če je shranjen tesno zaprt in v temnem prostoru. Seveda sirup ni tako svetlo zelen, kot ga poznamo iz supermarketa. Je precej bister do bledo zelen. Če imate raje močnejšo zeleno, da ustvarite nekaj za oko, lahko dodate nekaj kapljic zelene jedilne barve. Z mineralno vodo ali kot punč je sirup iz lesa okusna poletna pijača, ki ga lahko uporabite tudi v koktajlih.