Imate preveč rukole in je ne morete uporabiti naenkrat? Ni problema. Z lahkoto ga shranite za nekaj dni.
Rukola je zelo zdrava in zdaj izjemno priljubljena listnata zelenjava. Prepriča predvsem s pikantnim, rahlo pekočim okusom. Kot na splošno velja za zelenjavo, je rukola, ki je nemški izraz za rukolo, najboljša sveža. Čim bolj sveža je solata, tem več dragocenih vitaminov in hranilnih snovi vsebuje.
» Namig za branje: Prehranske vrednosti rakete - Raketa je tako zdrava
Sam gojiti rukolo in jo uporabljati sveže z vrta je vedno najboljša možnost. Sicer pa lahko rukolo kupite v skledah v trgovinah. Za pripravo jedi ne potrebujete vedno celotne količine. Ostalo bi bilo škoda zavreči. Kako pa je treba listnato zelenjavo shranjevati, da bo čim dlje sveže?
Kako pravilno shraniti rukolo
Takoj moramo povedati eno stvar: rukole ne morete in ne smete shranjevati dolgo časa. V bistvu tako velja za solato, ne glede na to, za katero sorto gre. Solata hitro oveni in izgubi tudi zdrave sestavine in okus. Rakete ne morete hraniti dlje kot dva do tri dni. Najboljši način za to je naslednji.
- Pomembno je, da solato očistite, preden jo shranite. Tako odstranite vse gnilobe, ki bi lahko privedle do hitrejšega kvarjenja.
- Solato dobro odcedimo. Za sušenje ne uporabljajte vrtalnika za solato. Pri tem bi se lahko poškodoval in tako hitreje ovenil.
- Odstranite rumene liste in liste z rjavimi lisami.
- Rukolo ohlapno zavijte v vlažno krpo in jo položite v hrustljavo v plastično vrečko ali posodo, ki jo je mogoče zapreti.
Pri shranjevanju je pomembno tudi, da solate ne pritisnejo druga živila. To je edini način, da ostane svež nekaj dni in se izognete modricam.