Kandirani kivi so prava poslastica. Na žalost niso ravno poceni. Naredite jih sami, lahko si prihranite denar.
Kdo jih ne pozna, okusno kandirano sadje iz supermarketa, ki je zelo priljubljeno tako pri mladih kot pri starejših. Niso pa le odličnega okusa. Poleg tega so trpežni in enostavni za transport. To pa ima veliko prednost, da ga lahko vedno imate s seboj kot majhen sladek prigrizek na poti.
Če ste zdaj radovedni, lahko kandirano sadje naredite tudi sami. Kivi, na primer, je še posebej dober za to. Traja malo več časa, a nagrajeni boste s slastnim kandiranim sadjem. Samo poskusite.
Za kandirane kivije boste potrebovali:
- 10 do 15 kivijev (odvisno od velikosti)
- 1 kilogram sladkorja
- 1 liter vode
- fino mrežasto, toplotno odporno cedilo
- Lonec z možnostjo obešanja v sito (2 do 3 litre prostornine)
Priprava:
» 1. dan:
Iz vode in sladkorja pripravite raztopino sladkorja ter jo kuhajte, dokler ne postane žilava. Nato pustite, da se raztopina ohladi na 20 ° C. Medtem operemo in narežemo kivije ter jih damo v cedilo v loncu. Nato sadje prelijemo s sladkorno raztopino, dokler ni popolnoma prekrito. Pustite, da kivi vzhaja 24 ur.
» 2. dan:
Vzemite sito iz lonca in pustite, da sladkorna raztopina ponovno zavre. Nato pustite, da se raztopina ohladi na 40 ° C. Nato kivije prelijte s sladkorno raztopino in jih ponovno pustite stati 24 ur (glejte dan 1).
» 3. in 4. dan:
Ponovite korake od 2. dne vsaj 2 do 3-krat. Pustite, da se sladkorna raztopina vsakič manj ohladi, preden jo prelijete čez kivi. Zadnjič je gotovo vroče.
» 5. dan:
Če so kandirani kiviji dobro posušeni, so pripravljeni. Dober tek!