Zeliščno maslo je obvezno pri pečenju na žaru! Toda zakaj ne bi poskusili tudi česnovega masla? Zelo enostavno je izdelati.
Zeliščno maslo je preprosto del peke na žaru, saj daje zrezkom in zelenjavi fantastično aromo. Nenazadnje česen, ki ga vsebuje, poskrbi za odličen okus. Če torej vseeno radi jeste česen, namesto zelišč preprosto uporabite česnovo maslo. Ni le čudovito aromatičnega okusa, ampak ga lahko hitro in enostavno pripravite tudi sami z malo truda.
Svež česen v maslu ima celo nekaj pozitivnih učinkov na naš organizem. Česen, na primer, lahko spodbuja prebavo in krepi imunski sistem. Prav tako preprečuje kalcifikacija arterij. Namesto zeliščnega masla si naslednjič pripravite česnovo maslo. Za vas imamo preprost osnovni recept. Seveda lahko to izboljšate po želji.
Osnovni recept za česnovo maslo
Sestavine:
- običajno maslo
- stroki česna po okusu
- sol
- poper
- Zelišča po okusu
Priprava:
» 1. korak:
Za pripravo česnovega masla potrebujete zmehčano maslo. Zato maslo vnaprej vzemite iz hladilnika, da se segreje na sobno temperaturo.
» 2. korak:
Ko maslo doseže sobno temperaturo, ga lahko enostavno zdrobite z vilicami. To gnetemo, dokler ne dobimo gladke mase. Nato maslo začinite s soljo in poprom. Začimbe je treba enakomerno vmešati v maslo, da nekateri deli masla ne bodo veliko bolj slani kot drugi.
» 3. korak:
Sedaj olupimo in sesekljamo stroke česna. Seveda, če imate stiskalnico za česen, jo lahko uporabite. V nasprotnem primeru česen preprosto narežite na drobne kocke z nožem.
Da česen postane lep in mehak, ga malo solimo in pretlačimo z ravno stranjo noža. Nato zmes z vilicami vmešamo v maslo in enakomerno razporedimo.
» 4. korak:
Če imate radi sveža zelišča, jih lahko dodate tudi naknadno. Vse je odvisno od tega, katera zelišča imate radi. Še posebej slastnega okusa so na primer peteršilj, drobnjak in timijan.
» 5. korak:
Ko je česnovo maslo pripravljeno, ga lahko oblikujete v privlačno obliko. Lahko jih na primer oblikujete v zvitek in jih narežete. Lahko pa za oblikovanje uporabite majhne modelčke za piškote. To izgleda še posebej izvirno in privlačno.
Nasvet: Česnovo maslo lahko tudi zamrznete v majhnih porcijah. Tako imate vedno nekaj pri roki.