Svež ingver daje številnim jedem poseben okus. Pravilno shranjevanje je pomembno, da ostane svež dlje časa.
Ingver je sestavni del številnih azijskih jedi in je priljubljen v indijski, kitajski in japonski kuhinji. Tudi v Nemčiji se vse pogosteje uporablja korenina rjavega ingverja. S svojo sladko-pikantno aromo in dragocenimi sestavinami obogati pijače in številne eksotične jedi, na primer.
» Nasvet za branje: Pecite angleške ingverjeve piškote - preprost recept z navodili za peko
Na primer, veliko ljudi za kuhanje uporablja posušen, mlet ingver. Je pa svež ingver veliko bolj aromatičen in vsebuje veliko več zdravih sestavin. Da pa ostane sveža, jo morate pravilno shraniti. Zato je najbolje, da vedno upoštevate naslednje nasvete.
Kinger ostane svež dlje s temi nasveti
Nasvet 1 - pri nakupovanju bodite pozorni na kakovost in svežino:
Logično, bolj svež kot je gomolj, dlje se bo obdržal. Zato je najbolje, da se med nakupovanjem prepričate, da je ingver čvrst in težak v roki. Vedno pustite mehke gomolje z nagubano lupino tam, kjer so. Vlažne lise na čebulici prav tako kažejo, da ingver ne bo zdržal dolgo.
Nasvet 2 - ingver shranite v hladilniku:
Svež ingver je najbolje hraniti v hladilniku, saj pri sobni temperaturi hitro postane vlaknat in se posuši. Gomoljev pa ne bi smeli dati kar v hladilnik. Shraniti ga morate nepredušno in tesno zaprto. Lahko ga zavijete in položite v pločevinko ali v vrečko za zamrzovanje z zadrgo. Lahko ga daš tudi v papirnato vrečko. Tako shranjen bo ingver shranjen v hladilniku do tri tedne.
Dodaten namig: Če želite zaščititi območje reza pred izsušitvijo, lahko nanj položite vlažno kuhinjsko brisačo.
Nasvet 3 - Zamrznite ingver:
Če želite vedno imeti pri roki veliko zalogo, lahko ingver tudi zamrznete. Olupljen in neolupljen ingver.
❖ Zamrznite neolupljen ingver:
Neolupljen ingver z nekaj plastmiZavijte v folijo za živila in položite v vrečko za zamrzovanje. Tako obdelana bo ostala sveža do tri mesece. Vendar je ingver po odmrzovanju mehak in ga je težko obdelati.
❖ Zamrznite olupljen ingver:
Lahko pa ga zamrznete tudi olupljenega in narezanega. To vam prihrani rezanje po odmrzovanju. Olupljen ingver preprosto narežite na koščke in jih v majhnih porcijah položite na krožnik. Nato ta krožnik postavite v zamrzovalnik, dokler ingver ne zamrzne. Nato zamrznjene dele zapakirajte v nepredušno zamrzovalno škatlo. Tako obdelan lahko ingver hranite do pol leta.
Dodaten namig: Če želite zamrzniti primerne velikosti serviranja, preprosto prenesite sesekljan ingver v pladenj za ledene kocke.