Chia semena je mogoče predelati na več načinov. Chia puding je na primer še posebej okusen in nasiten. To je enostavno pripraviti.
Celo Maji so poznali in cenili chia semena in v mnogih južnoameriških državah so še vedno ena najbolj priljubljenih sestavin za energijske ploščice, pudinge in musli. Majhna zrna so prava moč in vitaminski paketi ter so polna vlaknin, beljakovin in magnezija. S svojimi številnimi vitalnimi sestavinami prispevajo k uravnoteženi, zdravi prehrani in so zato zelo priljubljeni tudi pri vegetarijancih in veganih.
Dobra stvar: Chia semena je mogoče predelati na različne načine. Iz njega lahko naredite na primer muesli, palačinke ali chia marmelado. Obstaja tudi nekaj receptov za chia puding, ki ga lahko pripravite tako s kravjim mlekom kot z vegansko alternativo. Chia puding je tudi idealna sladica za vse, ki želijo popolnoma brez živalskih izdelkov.
Recept za chia puding
Osnovni recept za chia puding je preprost in ni problem niti za neizkušene kuharje. Dobra stvar: puding se hrani v hladilniku do teden dni in je primeren tako kot sladek zajtrk kot vmesni prigrizek. S svojo visoko vsebnostjo omega-3 maščobnih kislin, kalcija in vitaminov ne zagotavlja le odlične prehrane, temveč vas tudi ohranja siti dlje časa.
Sestavine:
Za veliko serijo chia pudinga boste potrebovali:
- 3 - 4 žlice chia semen
- 200 ml mleka ali riževega mleka, ovsenega mleka ali sojinega mleka
- 1 žlica sladkorja, javorjevega sirupa ali agavinega sirupa
Priprava:
Chia semena skupaj s sladilom dajte v skledo in premešajte. Nato prilijemo mleko ali veganski mlečni nadomestek in pustimo, da zmes nabrekne, dokler ne dobi konsistence kot puding. Semena tvorijo gel s tekočino in se zgostijo. Ker pa to lahko traja kar nekaj časa, je najbolje, da se puding namoči čez noč. To je to. Puding je pripravljen, ko nabrekne.
Naš nasvet: vedno poskusite nekaj novega!
Seveda lahko uporabite tudi osnovni receptše vedno razlikujejo. Na primer, lahko:
- semenom dodajte 3 žlice naribane čokolade za čokoladni puding
- Mešanici dodajte sveže sadje, kot so ananas, banane, pomaranče ali breskve
- Zložite oreščke ali kokosove kosmiče
- puding izboljšajte z začimbami, kot so vanilija, cimet, kardamom ali pozimi z začimbami za medenjake
Preizkusite z različnimi sestavinami. Videli boste, da je chia puding res odličnega okusa v neštetih različicah.
Mimogrede:
Komercialno gojenje rastline chia je zdaj večinoma v Južni in Srednji Ameriki. Ob ugodnih razmerah lahko enoletno rastlino chia posadimo tudi na evropskih zemljepisnih širinah in s tem na domačem vrtu. Vse, kar morate vedeti o tem, lahko najdete v našem članku Gojenje Chie sami – Kako gojiti čudežno rastlino.