Ne glede na to, ali se uporablja kot začimba ali kot zdravilo: česen je obvezen v kuhinji. Da se ne bo hitro pokvaril, pa bodite pri shranjevanju pozorni na nekaj stvari.
Česen je sestavni del večine kuhinj in se uporablja za oplemenitenje številnih jedi. Toda tako kot vse sadje in zelenjava ima česen omejen rok uporabnosti. Pravilno shranjevanje je pomembno, da se ohranijo dragocene sestavine in dobra aroma. Če upoštevate nekaj pomembnih točk, lahko uživate v česnu nekaj tednov.
Če česna ne shranite pravilno, se bo hitreje pokvaril in lahko celo splesni. A tudi izgon gomoljev v tem primeru ni nič nenavadnega. V najslabšem primeru morate česen popolnoma zavreči.
Kako pravilno shraniti česen
V bistvu rastlina por ni zelo zahtevna. Zato vam ni treba delati veliko, da bo trajalo čim dlje. Kljub temu se pri skladiščenju dogajajo napake, ker marsikdo o tem sploh ne razmišlja. Če želite, da ostane svež dlje časa, preprosto upoštevajte naslednje:
➔ Pustite, da se česen posuši:
Če ste česen nabrali sami, ga pustite, da se posuši malo dlje. Če želite to narediti, odstranite ohlapne lupine, nato pa česen zapletite v kito in ga obesite na zračno, hladno mesto.
Po drugi strani lahko česen položite v leseno škatlo. Pomembno je, da dobi dovolj kisika. Lahko ga položite tudi na krožnik in nato nanj postavite cvetlični lonec (z luknjo na dnu).
➔ shranjujte pri sobni temperaturi:
Tudi če je treba česen hraniti na hladnem, nikoli ne sodi v hladilnik. Potrebuje relativno konstantno sobno temperaturo.
➔ Upoštevajte vlažnost:
Pomembna je tudi stalna vlažnost. Če je vlažnost večja od 75 odstotkov, bo česen začel gniti. Česen na splošno ne prenaša vlage, zato ga morate vedno hraniti na suhem mestu.
➔ naj bo temno:
Česen naj bo vedno prižgantemnejša pega. Česen ne sodi v plastično posodo ali plastično vrečko. Papirna vrečka je boljša za shranjevanje. (Nasvet za branje: Ohranjanje zelenjave - predstavljenih 5 načinov)