Čebulo lahko shranite še posebej dobro in dolgo, če upoštevate nekaj pomembnih točk. Tukaj lahko najdete dragocene nasvete.
Čebula se na splošno hrani dolgo časa, vendar obstajajo razlike. Nekatere sorte so za to bolj primerne kot druge.
V bistvu so pozne sorte, ki se obirajo jeseni, veliko bolj primerne za shranjevanje kot tiste, ki so pripravljene za obiranje spomladi ali poleti. Sorte, pridelane jeseni, lahko hranimo vso zimo. Čebulo, pridelano v topli sezoni, je treba porabiti v nekaj tednih.
Začinjenost vpliva tudi na življenjsko dobo čebule. Vroče sorte vsebujejo žveplove snovi, ki so odgovorne tudi za solzenje v očeh pri rezanju. So pa tudi to razlog, da jih lahko shranjujemo dlje časa. Čeprav je blažje sorte lažje rezati, niso primerne za dolgotrajno shranjevanje.
Preden shranite svojo čebulo
Pustite čebulo, da dozori
Če želite shraniti čebulo iz lastnega pridelka, naj dobi le po obiranju dovolj čvrsto lupino. To se zgodi na povsem nezapleten način s preprostim naknadnim zorenjem. Poiščite toplo in zračno mesto, ki je tudi suho. To je lahko na primer lopa. Tam razprostrite ponjavo in nanjo razporedite nabrano čebulo. Ne sme se izpostavljati soncu, saj bi to lahko povzročilo grenak okus.
Odstrani korenine
Po približno štirih tednih je čebula pripravljena. Koža na steblih naj bo do takrat ovenela in čebulo sicer tesno zaprite. Pred shranjevanjem korenine odrežemo z ostrim nožem. Liste lahko skrajšate na približno tri centimetre ali pa jih pustite takšne kot so in jih zapletete v čebulno kito.
Pomembno: Čebulo s razpokano lupino, modricami ali zelenimi peclji zavrzite.
Čebulo pravilno shranjujte
Čebula je glede skladiščenja nezahtevna zelenjava. V dobrih pogojih jih lahko hranite do šest mesecev.
➢ Nasvet 1:
Pomembno je, da je mesto za shranjevanje hladno, suho in temno. Če je svetlobe preveč, hitro poženejo. Če je prostor preveč vlažen, obstaja nevarnost gnitja od znotraj navzven. Idealno mesto za shranjevanje čebule je torej v kleti, dokler je tam suha.
➢ 2. nasvet:
Čebulo razporedite tako, da se ne poti. Torej v košarah, mrežah ali preprosto na čisti površini. Če nimate kleti, lahko čebulo shranite v shrambo, dokler je temna in ne pretoplo. Vendar ostanejo tam približno štiri do največ šest tednov.
➢ 3. nasvet:
Hladilnik ni primeren za shranjevanje čebule. Je pa tam mogoče kratek čas obdržati narezano čebulo. Če želite to narediti, položite čebulo s prerezano stranjo navzdol v posodo in jo nepredušno zaprite. Tako lahko narezano čebulo hranite še dva dni.
Pomembno: Narezane čebule nikoli ne zavijte v aluminijasto folijo, saj bo aluminij prešel na čebulo. Po eni strani mu to daje kovinski okus, po drugi strani pa je aluminij zdravju škodljiv.