Kaktusi opuncije so poudarki na vrtu. Še posebej zato, ker obrodijo okusne sadeže. Vendar njihovo nabiranje ni tako enostavno. Konec koncev so bodeči.
Kdor lahko nabere fige iz svojega kaktusa opuncije, pripada srečni manjšini v Nemčiji. Ker si ne upa vsak posaditi opuncije na vrt. Večina misli, da kaktusi uspevajo le na zelo vročih območjih. Ampak to ni res. Kaktusi opuncije uspevajo tudi na nemških vrtovih.
Najkasneje, ko bo vaša opuncija obrodila sadove, boste vedeli, da ji gre dobro. Da bo pri obiranju okusnih sadežev v pravem pomenu besede – torej brez trnov – vse potekalo gladko, morate biti pozorni na nekaj stvari. V nasprotnem primeru lahko spravilo hitro postane boleča zadeva.
Kdaj so opuncije zrele?
Odvisno od podnebnih razmer na legi opuncije lahko plodove naberete pozno poleti ali jeseni. Ne zanašajte se na barvo lupine. To ne zagotavlja zanesljivega pokazatelja zrelosti, saj so lahko opuncije podobno kot pri mangu zelene, rumene ali rdeče barve. Namesto tega s palcem in kazalcem preverite, ali je meso dovolj mehko. Ko popusti rahlemu pritisku, je čas za obiranje opuncij. Končni dokaz, da je pripravljena za uživanje, pa je okus: opuncija mora imeti polno, sladko-kislo aromo. Zato najprej izberi en sam kos sadja in ga okusi sam.
Kako pobereš fige s kaktusa?
Nabiranje opuncij ni umetnost, vendar zahteva previdnost. Nazadnje je lupina opuncije prepredena s finimi bodicami, ki se, ko jih prebodejo, s svojimi bodicami oprimejo kože. Na srečo je bodice enostavno drgniti ali s ščetkati. S prsti ene roke držite sadje na mestu brez trnov in kožo zdrgnite s časopisom ali majhno mehko krtačo. Večina konic bo odpadla. Zaradi varnosti si pri vrtenju fige zaščitite roko s časopisom ali rokavicoSprostite vlečno gibanje s kaktusa.
Kateri je najboljši način za lupljenje opuncij?
Če želite biti varni, si pri lupljenju opuncij nadenite rokavice. Nato v prvem koraku sadežu odstranite zgornji in spodnji del, tako da z ostrim nožem naredite prerez. Nato kožo enkrat vzdolžno prerežite in z vilicami in žlico razvaljajte meso iz kože. Z vilicami držite kožo, medtem ko žlico potisnete med kožo in meso.
Kako ješ opuncije?
Kaktusove fige, narezane na majhne kocke, so same po sebi prava poslastica. Če želite spremembo, lahko sadje dodate tudi naravnemu jogurtu, naredite sorbet, iz njega naredite marmelado ali ga uporabite kot sestavino v mešani solati.
» Nasvet: Semena so užitna in jih ni treba odstraniti. Uporabite jih lahko tudi za razmnoževanje opuncije.