So majhni, okusni in zelo zabavni za grizljanje - in dobra stvar: arašide v testu lahko naredite tudi sami. Povedali vam bomo, kako.
Arašidi so eden najbolj priljubljenih prigrizkov in so za marsikoga absolutno nujni v prijetnem večeru pred televizijo ali na zabavi. Nič čudnega, saj so oreščki iz Južne Amerike prav tako okusni sami, kot so nasoljeni.
Ampak arašidi v testu so tudi odlična zabava pri grizljanju, zaradi česar si želite več. Ni pa vam treba vedno uporabiti že pripravljenih oreščkov iz trgovine. Arašide v testu lahko enostavno naredite tudi sami. Tako si lahko pričarate okusen prigrizek, kakršen vam je všeč.
Vse, kar potrebujete, je osnovni recept za arašidovo testo. In prav to in druge ideje za recepte bi vam radi predstavili tukaj.
» Osnovni recept za pretlačene arašide
Sestavine:
- 400 - 500 g oluščenih arašidov
- 1 jajčni beljak
- sol
- ščepec sladkorja
- Začimbe po okusu
Priprava:
Oluščene arašide položite na pekač, obložen s pergamentnim papirjem, in pazite, da niso drug na drugega. Le tako lahko enakomerno porjavijo ali popečejo. Nato jih pecite na 180°C zgoraj/spodnje približno 20 minut do zlato rjave barve. Nato pustite, da se končni arašidi nekoliko ohladijo, da se testeni premaz dobro obdrži.
Medtem ko so oreščki v pečici, stepemo sneg iz beljakov v čvrst sneg in dodamo začimbe (npr. curry v prahu, papriko v prahu, čili v prahu, kajenski poper ali posušena zelišča). Nato v beljakovo mešanico dodamo ohlajene arašide in premešamo, da so vsi oreščki dobro obloženi. Nato oreščke damo nazaj na pekač in pustimo, da se v pečici porjavijo, dokler lupina ne postane hrustljavo rjava. Občasno obrnite oreščke in jih ločite, da se ne zlepijo in enakomerno porjavijo.
» Recept za oreščke à l’Italia
Osnovni recept lahko spremenite po svojem okusu. Kaj pa oreščki à l'Italia, na primer? Za ta italijansko navdihnjen recept boste potrebovali:
Sestavine:
- Sestavine izOsnovni recept
- 50 g parmezana, naribanega
- 1 žlica posušenega origana
Priprava:
Arašide spečemo v pečici kot v osnovnem receptu in jih nato premažemo z zmesjo iz beljakov. Tej mešanici namesto curryja ali kajenskega popra dodamo nariban parmezan in origano. Tako dobite začinjene arašide z italijanskim pridihom.
» Wasabi arašidi recept
Azijska različica arašidov v testu so wasabi arašidi. Torej, če vam je všeč malo bolj začinjen, je ta recept ravno pravi za vas.Sestavine:
- 100 g oluščenih arašidov
- 2 žlici lepljive riževe moke
- 1 žlica pšenične moke
- sol
- 1 žlica sladkorja v prahu
- 2 žlici wasabi v prahu
- 2 žlici olja (po možnosti orehovo ali sončnično olje)
Priprava:
V veliki skledi zmešajte obe vrsti moke, sol, sladkor v prahu in vasabi v prahu. Nato dodamo 3 žlice hladne vode in 1 žlico olja ter premešamo v gosto maso. Nato peki papir premažite z 1 žlico olja.
Arašide dajte v skledo z mešanico wasabi moke in zmes dobro premešajte. Tako obložene oreščke položimo na pekač z naoljenim peki papirjem (če je mogoče, da se ne dotikajo) in pečemo v predhodno ogreti pečici na 150°C zgornji/spodnji ogenj 10 do 15 minut. Nato pustite, da se ohladi.