Jagnječja solata je prava vitaminska in hranilna bomba in je res odličnega okusa. Toda kaj točno je v njem? Povedali vam bomo.
Jagnječja solata je ena izmed tipičnih zimskih solat, a zahvaljujoč rastlinjakom jo lahko zdaj kupujete skoraj vse leto. V Nemčiji priljubljena solata pozimi uspeva v rastlinjakih pri temperaturi dveh do treh stopinj. V južnih regijah Nemčije, na primer na Bavarskem, solato ponekod gojijo tudi na prostem. Če je pozimi sneg, jagnječja solata običajno ni težav, tudi ko je malo pod ničlo.
» Namig za branje: Gojenje jagnječje solate - nasveti od setve do žetve
Sestavine jagnječje solate
Jagnječja solata je zagotovo ena najbolj zdravih vrst solate, saj vsebuje veliko vitaminov in hranilnih snovi. Vsebnost vitamina C je trikrat večja kot v solati. Vendar pa jagnječja solata ni le prava vitaminska in hranilna bomba, ampak tudi ne vsebuje maščobe in ima le 14 kcal na 100 gramov, zato je pomemben del zdrave in postavne prehrane.
Jagnječja solata poleg vitamina C vsebuje tudi vitamin E, vitamin B1, vitamin B2 in vitamin B6. Posebej velja omeniti tudi minerale, kot so železo, magnezij, kalcij, cink in kalij. Toda tudi sekundarne rastlinske snovi naredijo jagnječjo solato tako zdravo. Beta-karoten deluje kot naravni lovilec radikalov in tako lahko zaščiti naše telo pred škodljivimi vplivi okolja.
Druge sekundarne rastlinske snovi pa lahko zmanjšajo tveganje za raka. Folna kislina in različni elementi v sledovih, ki jih vsebuje solata, podpirajo tudi nastanek celic v našem telesu. Jagnječja solata vsebuje tudi različna eterična olja. Niso zaslužni le za dober okus, baldrijanovo olje lahko okrepi tudi žile, npr.
| Prehranska dejstva | na 100 gramov |
|---|---|
| kalorije | 14 kcal |
| krepko | 0,4g |
| ogljikovi hidrati | 0,8g |
| beljakovine | 1,8g |
| vlakna | 1,8g |
| Minerali | |
| Natrij (Na) | 0,004 mg |
| kalij (K) | 420mg |
| Kalcij (Ca) | 35mg |
| Magnezij (Mg) | 34mg |
| fosfor (P) | 13 mg |
| železo (Fe) | 2 mg |
| Cink (Zn) | 0,5mg |
| Vitamini | |
| Vitamin C | 35mg |
| Vitamin E | 0,6 mg |
| Vitamin B1 | 0,07 mg |
| Vitamin B2 | 0,08mg |
| Vitamin B6 | 0,25mg |
| Vitamin A | 0,65mg |